TARTA DE MELOCOTÓN

Hola!!!!

Que tál ha ido el veranito?? Yo la verdad que muy bien, he desconectado mucho, aunque me ha pasado en un abrir un cerrar de ojos.

Ha sido un verano especial, ya que nos hemos podido ir de vacaciones!!!!
Llevábamos tres veranos sin hacer "vacaciones", entre la mudanza por la compra de la casa, el embarazo de Martina y año pasado que nos fuimos a pasar unos días a la playa y al tercer día nos tuvimos que volver, porque Martina empezó con la varicela....así que las vacaciones se acabarón torciendo.

Pero este año, hemos disfrutado de una semanita en CANTABRIA!!!!!

Por favor, que bonito todo, hemos disfrutado un montón, las niñas han alucinado, fuimos al parque natural de Cabarceno y que pasada! No soy fan de los zoológicos, pero este al fin y al cabo, están en semi libertad.
También fuimos con nuestro perrito y alucinó con tanto animalito y ver cara a cara a camellos, rinocerontes, etc.

Os recomiendo Cantabria, para ir con niños,es un turismo muy familiar!

También hemos ido unos días a la playa y hemos disfrutado a tope de la fiesta mayor de nuestra ciudad!!

Pero volviendo a la pura realidad, este lunes empecé a trabajar y empecé con mal pie, ya que tenía un dolor de cuello increíble, ayer tos y hoy fiebre y mocos!!!! Horrible, me fastidia no estar al 100% y más con dos niñas, que están al 200% y mira que Martina también empezó la guarde el lunes, pero sus pilas no se agotan nunca y Berta esta deseando volver al colegio. Aquí hasta el día 12 no empiezan y la pobre va loca por volver.

Bueno y para dar la bienvenida a este mes de septiembre, lo he querido hacer con un a tarta de melocotón o pie de melocotón.
La verdad he ido a lo fácil y la masa la he comprado refrigerada, pero como ya os he comentado, no estoy muy fina y no me he querido liar a preparar masas.
Así que, esta semana os lo pongo facilito.

También quiero aprovechar para comunicaros, que a partir de octubre, habrá vídeo-receta, semanalmente, este mes, me pondré al día de grabaciones y en octubre arranco en Youtube!
Pronto lo anunciaré en mi canal, seguramente mañana.

Ingredientes:
- 2 paquetes de masa quebrada o brisa
- 3 o 4 melocotones, dependiendo de si son muy pequeños
- 1 taza de azúcar, yo he usado azúcar moreno, por eso ese colorcito caramelizado
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar, para espolvorear por encima (también he usado moreno)
Preparación:
Forramos un molde con una de las masas y lo ponemos en el congelador.
Mientras, ponemos los melocotones, pelados y en rodajas, en un cazo, junto al azúcar y la harina.
Lo pondremos a fuego lento y lo iremos removiendo, de vez en cuando.
Una vez, el azúcar se vaya disolviendo, conseguiremos una textura espesa, como la de un sirope o jarabe, más o menos unos 10 minutos. Lo retiramos del fuego y dejamos templar.

Sacamos la masa del congelador y vertemos la mezcla de melocotones. Con la otra masa, haremos la rejilla o bien si lo preferís, lo podemos cubrir todo y hacer una cruz en el centro. Pero aquí la imaginación al poder! hay miles de tartas con unas decoraciones espectaculares, pero yo me he quedado una simple reja, jajaja.

Pincelamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos la cucharada de azúcar. Horneamos a 200ºC, durante 30 minutos, pero ya sabéis, que depende de cada horno, el tiempo de horneado.

La podéis consumir a los 10 minutos de sacarlo del horno y porque no, acompañarlo con un poquito de helado de vainilla (yo no lo hice, porque no tenía, que si no....)

Espero que os haya gustado esta tarta de melocotones, pero la podéis preparar con otra fruta, si los melocotones no son de vuestra devoción.

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Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!