miércoles, 17 de enero de 2018

BANANA BREAD CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Hola a tod@s, soy Jessica!

Hoy os traigo una receta que he hecho varias veces, pero que aún no he subido al canal y la verdad es que esta muy rica y es una buena opción de desayuno y/o merienda.

Es una receta muy básica, pero tiene varias variaciones, que puede conseguir que se convierta en un buen bizcocho para una ocasión más especial.
Por ejemplo yo en esta ocasión le he añadido chocolate y nueces, pero el chocolate es totalmente opcional.

También es un bizcocho que podéis decorar con un glaseado de queso y plátano, con crema de mantequilla o bien derritiendo chocolate y porque no añadirle crocanti o nueces picadas y de esa manera lo podéis llevar a un bizcocho no tan básico.

Yo en esta ocasión, no he querido glasearlo, ya que me parece que así ya esta delicioso y voy cogiendo porciones, y me tomo una para merendar, le pongo a mi hija una porción para el desayuno del cole, a mi hija pequeña se la doy para merendar, mi marido le gusta un trocito antes de irse a dormir.......y por eso me decante en no glasearlo con nada y cada uno nos lo tomamos como más nos guste.

Así que, a continuación os dejo la receta y esperando como siempre, que os guste.

Ingredientes:
- 180 g de harina
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 300 g de plátano muy maduro
- 200 g de azúcar moreno
- 60 g de chocolate negro en chispas o picadito (opcional)
- 80 g de nueces picadas

Preparación:

Batimos el azúcar, junto a la mantequilla y la canela.


Añadimos uno a uno los huevos, ligeramente batidos. Una vez incorporados todos los ingredientes, añadimos los plátanos, que previamente habremos chafado con un tenedor.

Agregamos las nueces y el chocolate picado. Y a continuación, la harina y el bicarbonato tamizados.

Es importante solo mezclar hasta que la harina y el bicarbonato estén integrados, no hemos de sobre batir, ya que desarrollaríamos el gluten y nos quedaría un bizcocho duro y muy denso.

Pasamos la mezcla a un molde, previamente engrasado y horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo unos 35-40 minutos. O hasta que pinchemos con un palito y nos salga limpio.

Si vais a glasearlo, es importante que el bizcocho ya no este caliente, sino, estropearíamos el glaseado.

Y este seria el resultado de mi banana bread!




Nada más por hoy, espero que os haya gustado la receta y que me dejéis vuestros comentarios.

También comentaros que me podéis seguir en mi página de Facebook, en mi Instagram y mi canal de Youtube.

Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

Besos!


jueves, 11 de enero de 2018

VÍDEO-RECETA FLAN DE TURRON

Hola a tod@s!!!!

Primero de todo FELIZ 2018!!!!!

Qué tal estáis???? Yo un pelín liada y os pido perdón, ya que la entrada la tenía que haber hecho ayer miércoles, pero me fue imposible.......tuve unos problemas con el ordenador y cuando se solucionó todo, estaba durmiendo a Martina y mi cuerpo ya no podía más, y me fue imposible subir nada.

Pero bueno, al fin hoy puedo compartir con todos la receta del "FLAN DE TURRÓN"!!!!!
He de confesar que es la primera vez que cocino flan, ya que nunca he sido muy fan de este postre, pero he descubierto que me encanta!!!!!! Y este con el toque de turrón, esta de vicio.
Encima al decorarlo con nata montada y crocanti....mmmmm, ha sido una idea acertada.

Así que si os parece, a continuación os dejo con la vídeo-receta y más abajo con la receta y fotos.
VÍDEO-RECETA FLAN DE TURRÓN





Espero que os guste y espero vuestros comentarios.

Un besazo!

INGREDIENTES: 
- 300 g de turrón de Jijona (del blando)
- 500 ml de leche semidesnatada (puede ser entera, pero creo que quedaría muy denso, pero eso al gusto de cada uno)
- 5 huevos talla XL o 6 de la talla L
- 110 g. de azúcar
- caramelo líquido *(si lo quieres hacer en casa, te dejo al final de la receta como hacerlo) 
PREPARACIÓN: 
Precalentamos el horno a 175ºC, con el molde con agua, ya que lo hornearemos al baño maría. 
En una batidora ponemos el turrón junto a la leche y lo trituramos todo muy bien. En un bol aparte, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadiremos la mezcla del turrón y la leche, y mezclamos. En el molde que vayamos a utilizar pondremos el caramelo líquido.
IMPORTANTE: Si no lo váis a desmoldar, el caramelo lo añadiremos lo último. 
Añadimos nuestra nuestra mezcla de flan y lo cubrimos con papel de aluminio.
Con el horno previamente precalentado, horneamos nuestro flan durante 1 hora o 1 hora y media.
Reposo de nevera un mínimo de 3 horas.
Una vez frío y desmoldado, lo podemos decorar con nata montada y crocanti o trocitos del mismo turrón. Pero esto es totalmente opcional, aunque he de decir, que la nata con el crocanti le da un toque muy rico!
*INGREDIENTES Y PREPARACIÓN DEL CARAMELO LÍQUIDO: (receta del blog, "Javi Recetas" )
- 200 g. de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- unos 250ml de agua caliente
En un cazo ponemos el azúcar, junto a las 4 cucharadas de agua. Una vez obtenga un color dorado, añadimos una cucharada del agua que tenemos caliente. Así hasta 11 cucharadas más, pero cuidado, ya que suelta mucho vapor y nos podemos quemar.

miércoles, 27 de diciembre de 2017

VIDEO-RECETA: PAN DE JENJIBRE CON FROSTING DE QUESO

Buenas tardes a tod@s!!!!

Primero de todo FELIZ NAVIDAD!!!!
Espero que hayáis pasado unas felices fiestas con vuestra familia y amigos, la verdad es que cada vez me pasan más rápidos los días .......y no me he dado cuenta que ya estamos a menos de 4 días de acabar este año 2017!!!
Lo que me hace reflexionar de que es cierto que la vida son dos días y que hay que aprovechar cada segundo.
No me quiero poner melancólica, así que si os parece, me voy a centrar en la receta :)

La receta de hoy me encanta, ya que el jenjibre para mi, es un sabor muy especial y sobretodo NAVIDEÑO!!!!!
Ya veréis que la receta no es para nada difícil de preparar y los ingredientes son muy básicos y el resultado es espectacular, son de esos postres que no dejan indiferente a nadie.

El frosting de queso es opcional, ya que el pan de jenjibre esta muy rico, pero creo que le da un toque especial y al ser dulce combina muy bien el sabor fuerte de las especias.

Para la VIDEO-RECETA, pincha aquí.



A continuación os dejo con los ingredientes y la preparación:

Ingredientes pan de jenjibre:
- 300 g de harina
- 1/2 cucharadita de jenjibre molido
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 220 g de azúcar moreno
- 60 ml de melaza o miel de caña (yo usé miel)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 170 g de mantequilla derretida (sin sal)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol añadimos la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la melaza o miel de caña y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Agregamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y las especias. añadimos la sal y batimos a velocidad baja.
Lo acabaremos de mezclar con una espátula, para no sobrebatir la masa.
Agregaremos nuestra masa a un molde, que previamente, hemos engrasado y forrado con papel de horno y repartimos la mezcla sobre el molde.

Horneamos a 180ºC, durante 15-20 minutos.

Ingredientes para el frosting de queso:
- 325 g de azúcar glas
- 250 de queso crema
- 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol ponemos el queso crema, junto a la mantequilla y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Tamizamos el azúcar glas y lo mezclamos todo. Una vez bien integrados los ingredientes, añadimos el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Ya esta listo nuestro frosting, para cubrir nuestro pan de jenjibre. (decoramos al gusto).

Espero que os haya gustado la receta!!!

Un beso



miércoles, 13 de diciembre de 2017

VIDEO RECETA, DULCES NAVIDEÑOS

Hola a tod@s!!!!!

Como ya se acercan las fechas navideñas, he comenzado ya con los dulces navideños!

Es una época que particularmente me gusta bastante, me gusta mucho decorar la casa, me encantan los villancicos de Frank Sinatra, Bing Crosby, Nat King Cole.......son muy fan de la navidad típica E.E.U.U.
También es cierto que odio este consumismo que se ha creado y nunca he esperado recibir regalos. Lo que realmente me gusta, es reunirme con la familia y amigos y disfrutar de un buen manjar y como no, de unos buenos dulces!

Es cierto que desde que soy madre, la vivo de otra manera y me encanta hacer las decoraciones del árbol con ellas, vamos juntos al bosque a buscar al "tiò", y le damos mandarinas, turrones, moneditas de chocolate y lo tenemos tapadito con una mantita para que no coja frío. La noche de reyes siempre dejamos polvorones y agua, para que puedan seguir el camino con el estómago lleno......son cosas que me encanta hacer con mis niñas.

Pero no me enrollo más, y os voy a dejar el enlace de mi último vídeo que he subido a mi canal de Youtube.

Se trata de unos dulces navideños, muy fáciles de hacer y que son muy resultones y están muy ricos.
Veréis que tengo la ayuda de Berta y he de decir que se lo paso pipa, le encanta ayudarme en la cocina y por eso quise que al menos una vez al mes, grabar un "Jessica's Sweet Cakes, Kids".

Os muestro unas fotos de los dulces preparados:

- Galletas de mantequilla de cacahuete*, decoradas con carita de reno. **(receta de las galletas)
- Gorritos de Santa Claus
- Corazones de candy canes con chocolate
- Nubes con caramelo** y chocolate. **(receta del caramelo)

VER VIDEO RECETA AQUÍ:




Espero que os guste el vídeo, y me gustará mucho recibir vuestros comentarios.

Un abrazo muy fuerte.

Besitos!!!!

jueves, 7 de diciembre de 2017

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE O MANÍ

Hola a tod@s!!!!!

Hoy os traigo una receta de galletas de mantequilla de cacahuete, que creo que os va encantar, ya que es muy fácil de preparar y encima están muy, muy, ricas!

También comentaros que esta receta tenía que haber salido ayer, ya que he decidido publicar los miércoles, pero han sido unos días complicados, ya que después de dos semanas con la pequeña Martina en casa, a causa de una bronquitis, ha sido muy difícil combinar el trabajo, con la casa, los cuidados de mis niñas y mi nuevo proyecto en YouTube, junto con la vuelta al blog........y cuando ha estado algo mejor.....el martes volvió a quedarse en casa, porque sigue con muchos moquitos y el lunes estuvo muy xof en la guardería, así que el martes decidimos no llevarla.
No todo acaba aquí porque esta entrada, iba a salir ayer, con su curso normal, pero se me rompió el móvil y tengo las fotos del blog en él y fue un desastre total, tuve que dejar de lado la edición de los dos vídeos que tengo grabados y la entrada en blog y estar al 100x100 de Martina y Berta.
Solo espero que Martina no vuelva a recaer en una bronquitis, ya que lo hemos pasado mal, y ella por supuesto que también.

En fin supongo que con Berta no tuve estos problemas, porque a parte de los costipados, nunca se me ha puesto malita y Martina, ya ha pasado la varicela, bronquitis, gastroenteritis.......pero bueno, cada niño es un mundo. No me enrollo más y sigo con la rica receta.

Estas galletas tienen un toque saladito, gracias al cacahuete o maní, y advierto que son muy adictivas.
También les podéis dar un toque navideño, que os mostraré la próxima semana en mi canal de youtube, veréis unas ideas muy fáciles de preparar con los más pequeños de la casa y ellos disfrutarán preparando y degustando los dulces navideños.

Bueno, pues os dejo con la receta de estas ricas galletas, y espero que os animéis a prepararlas.





Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar blanquilla
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 1/3 taza de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sodio
- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:
Batimos la mantequilla de cacahuete, junto la mantequilla y los dos azúcares, una vez estén bien integrados los ingredientes, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Añadimos poco a poco la harina y bicarbonato tamizados y la sal. Cuando la mezcla sea homógenea dejaremos de batir.

Hacemos bolitas con la masa y horneamos a 180ºC, unos 12-14 minutos, (el tiempo dependerá de cada horno).