miércoles, 24 de enero de 2018

VÍDEO-RECETA PASTEL DE LETRA CON FRUTOS ROJOS. TENDENCIA 2018

Hola a tod@s, soy Jessica!

Que tal ha ido la semana??
Yo he tenido una semana movidita, tenía dudas de si podría subir el vídeo, ya que como hace poquito que he empezado con el canal, aún no tengo muchas recetas grabadas. De momento para compaginarlo con las niñas grabo una semana y la otra semana edito, y así voy haciendo.
Es un poco lento, pero es como me lo he podido montar y la verdad que me va bastante bien.Quien sabe, quizás más adelante pueda grabar mas días y así tener más trabajo adelantado, pero de momento,así voy bien.

Pues como os decía, ha sido una semana movida, ya que los virus han vuelto a casa, y Martina cogió una otitis, una otitis tan fuerte que incluso le empezó a supurar el oído......empezó el tratamiento y parecía que todo iba mejor, cuando al día siguiente por la tarde, se levantó de la siesta con el ojo inflado y super rojo!!!!
Le había dado una reacción alérgica a la amoxicilina!!

La volví a llevar al médico y me dijeron que era más normal de lo que pensaba, y que tenía que seguir con el tratamiento. Pero eso me tranquilizó, ya que pensé que se le podía haber expandido la infección.

Pero bueno Martina esta mejor y esta sin fiebres desde el viernes y ya va a la guardería, seguimos tratando la otitis, pero lo peor ya pasó y ya no tiene dolor.

Y me centro en esta receta, ya que me hace mucha ilusión compartir con vosotros esta tarta, que es tendencia al menos en lo que llevamos de este año 2018.
Es una tarta por lo general en forma de números y decorada con frutos rojos, macarons, merengues, marshmallows, flores naturales,.......vamos un sin fin de posibilidades.

Yo he decidido hacer la inicial de mi hija Berta, porque como no la iba a utilizar en ningún cumpleaños, pues he decido hacer una letra. Veréis que por la red, alguna letra también encontraréis, pero la tendencia sobretodo es con los números.

A continuación, os dejo el enlace de la vídeo-receta y como siempre esperando que os guste.
También os dejo la preparación y unas fotos, aquí abajo.
VÍDEO-RECETA TARTA LETRA. TENDENCIA 2018






Ingredientes para el bizcocho genovés:
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
Batimos los huevos, junto al azúcar y la vainilla.
Batiremos un mínimo de 5 minutos hasta que triplique su volumen. Pensad que es muy importante el batido, ya que este bizcocho no lleva ningún tipo de impulsor y esto ara que nos quede esponjosito.
Agregamos muy poco a poco la harina con movimientos envolventes la iremos incorporando.
Nos ha de quedar una masa sin grumitos.
Pasamos la masa a la bandeja de horno, que previamente hemos engrasado y forrado con papel de horno.

Horneamos 25 minutos a 180º C, con calor arriba y abajo.

Una vez frío, cogemos nuestras plantillas y recortamos.
Pincelamos con el almíbar ( 100 g de azúcar y 100 ml de agua, calentamos hasta que se disuelva el azúcar y opcionalmente agregamos un extracto, yo he usado el de vainilla).
Con una manga pastelera ponemos la crema pastelera (os dejo el link de la receta de la crema)
*receta de la crema pastelera
Y vamos rellenando con frutas, ponemos la otra capa de bizcocho y volvemos a pincelar con el almíbar y decoramos con los frutos rojos.
Y opcionalmente decoramos con chocolates, marshmallows, merengues, macarons.....en fin un no parar de posibilidades.

Nada más por hoy, espero que os haya gustado la receta y que me dejéis vuestros comentarios.

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Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

Besos

miércoles, 17 de enero de 2018

BANANA BREAD CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Hola a tod@s, soy Jessica!

Hoy os traigo una receta que he hecho varias veces, pero que aún no he subido al canal y la verdad es que esta muy rica y es una buena opción de desayuno y/o merienda.

Es una receta muy básica, pero tiene varias variaciones, que puede conseguir que se convierta en un buen bizcocho para una ocasión más especial.
Por ejemplo yo en esta ocasión le he añadido chocolate y nueces, pero el chocolate es totalmente opcional.

También es un bizcocho que podéis decorar con un glaseado de queso y plátano, con crema de mantequilla o bien derritiendo chocolate y porque no añadirle crocanti o nueces picadas y de esa manera lo podéis llevar a un bizcocho no tan básico.

Yo en esta ocasión, no he querido glasearlo, ya que me parece que así ya esta delicioso y voy cogiendo porciones, y me tomo una para merendar, le pongo a mi hija una porción para el desayuno del cole, a mi hija pequeña se la doy para merendar, mi marido le gusta un trocito antes de irse a dormir.......y por eso me decante en no glasearlo con nada y cada uno nos lo tomamos como más nos guste.

Así que, a continuación os dejo la receta y esperando como siempre, que os guste.

Ingredientes:
- 180 g de harina
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 300 g de plátano muy maduro
- 200 g de azúcar moreno
- 60 g de chocolate negro en chispas o picadito (opcional)
- 80 g de nueces picadas

Preparación:

Batimos el azúcar, junto a la mantequilla y la canela.


Añadimos uno a uno los huevos, ligeramente batidos. Una vez incorporados todos los ingredientes, añadimos los plátanos, que previamente habremos chafado con un tenedor.

Agregamos las nueces y el chocolate picado. Y a continuación, la harina y el bicarbonato tamizados.

Es importante solo mezclar hasta que la harina y el bicarbonato estén integrados, no hemos de sobre batir, ya que desarrollaríamos el gluten y nos quedaría un bizcocho duro y muy denso.

Pasamos la mezcla a un molde, previamente engrasado y horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo unos 35-40 minutos. O hasta que pinchemos con un palito y nos salga limpio.

Si vais a glasearlo, es importante que el bizcocho ya no este caliente, sino, estropearíamos el glaseado.

Y este seria el resultado de mi banana bread!




Nada más por hoy, espero que os haya gustado la receta y que me dejéis vuestros comentarios.

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Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

Besos!


jueves, 11 de enero de 2018

VÍDEO-RECETA FLAN DE TURRON

Hola a tod@s!!!!

Primero de todo FELIZ 2018!!!!!

Qué tal estáis???? Yo un pelín liada y os pido perdón, ya que la entrada la tenía que haber hecho ayer miércoles, pero me fue imposible.......tuve unos problemas con el ordenador y cuando se solucionó todo, estaba durmiendo a Martina y mi cuerpo ya no podía más, y me fue imposible subir nada.

Pero bueno, al fin hoy puedo compartir con todos la receta del "FLAN DE TURRÓN"!!!!!
He de confesar que es la primera vez que cocino flan, ya que nunca he sido muy fan de este postre, pero he descubierto que me encanta!!!!!! Y este con el toque de turrón, esta de vicio.
Encima al decorarlo con nata montada y crocanti....mmmmm, ha sido una idea acertada.

Así que si os parece, a continuación os dejo con la vídeo-receta y más abajo con la receta y fotos.
VÍDEO-RECETA FLAN DE TURRÓN





Espero que os guste y espero vuestros comentarios.

Un besazo!

INGREDIENTES: 
- 300 g de turrón de Jijona (del blando)
- 500 ml de leche semidesnatada (puede ser entera, pero creo que quedaría muy denso, pero eso al gusto de cada uno)
- 5 huevos talla XL o 6 de la talla L
- 110 g. de azúcar
- caramelo líquido *(si lo quieres hacer en casa, te dejo al final de la receta como hacerlo) 
PREPARACIÓN: 
Precalentamos el horno a 175ºC, con el molde con agua, ya que lo hornearemos al baño maría. 
En una batidora ponemos el turrón junto a la leche y lo trituramos todo muy bien. En un bol aparte, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadiremos la mezcla del turrón y la leche, y mezclamos. En el molde que vayamos a utilizar pondremos el caramelo líquido.
IMPORTANTE: Si no lo váis a desmoldar, el caramelo lo añadiremos lo último. 
Añadimos nuestra nuestra mezcla de flan y lo cubrimos con papel de aluminio.
Con el horno previamente precalentado, horneamos nuestro flan durante 1 hora o 1 hora y media.
Reposo de nevera un mínimo de 3 horas.
Una vez frío y desmoldado, lo podemos decorar con nata montada y crocanti o trocitos del mismo turrón. Pero esto es totalmente opcional, aunque he de decir, que la nata con el crocanti le da un toque muy rico!
*INGREDIENTES Y PREPARACIÓN DEL CARAMELO LÍQUIDO: (receta del blog, "Javi Recetas" )
- 200 g. de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- unos 250ml de agua caliente
En un cazo ponemos el azúcar, junto a las 4 cucharadas de agua. Una vez obtenga un color dorado, añadimos una cucharada del agua que tenemos caliente. Así hasta 11 cucharadas más, pero cuidado, ya que suelta mucho vapor y nos podemos quemar.