PANCAKES CON CANELA Y SIROPE DE ARCE

Hola a tod@s!!!!

Como ha ido la castañada y/o halloween????? Yo la verdad no he parado de zampar..........boniatos, panellets, pie de calabaza, bizcocho de calabaza.........ufff lo pienso y volvería a hacerlo.

No tengo remedio me gusta comer y sobretodo el dulce me pierde, es más me pierde tanto, que me estaba metiendo en la cama el sábado, después de artarme a panellets, y de todo lo que os he comentado unas lineas más arriba, ya estaba pensando en el desayuno que me iba a preparar el domingo. Ya pensaba en tortitas americanas y ansiaba en que pasase rapido la noche, soy un caso.

Total que en cuanto abrí un ojo, me levanté deprisa para dirigirme a la cocina y comenzar a preparlas, y mientras preparaba los ingredientes secos, me dije.........tú adicta a la canela, que cuando haces crepes, le añades una cucharadita, porque no le añades a tus tortitas canela, y mientras lo pensaba, ya le había añadido la canela..........es un vicio.

Quedarón riquísimas me comí 4 tortitas en un abrir y cerrar de ojos y encima bañadas en jarabe de arce, que es otro de mis vicios, creo que soy adicta, porque cuando empiezo un bote hasta que no veo el fin no paro.

En fin, no me enrollo más con mis adicciones, porque no pararía y os dejo con las fotos y la receta.

Un saludo.

 Mirad que esponjosas quedan las tortitas....

Ingredientes Pancakes:

-170 gr. de harina

-3 cucharaditas de levadura

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de azúcar avainillado (yo le hecho 1 cucharada normalmente)

-2 huevos

-200 ml. de leche

-75 ml. de agua

-50 gr. de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela (al gusto)

Preparación:

-Batimos los huevos y agregamos la leche, el agua y la mantequilla derretida.

-Tamizamos los ingredientes secos (la harina, la levadura, el azúcar, la canela y la sal).

-Una vez estén bien mezclados los ingredientes líquidos, añadimos los secos y batimos hasta que no queden grumitos.

Pues bueno ya veis que es muy fácil y rápida de hacer, y la verdad es un buen desayuno o merienda, lo podéis acompañar con una buena taza de chocolate a la taza o un café.

Un beso y feliz día.

TARTA DE CHOCOLATE Y CERVEZA GUINNESS

Hola a tod@s!!!!!

Me pregunto si quedara alguién por aquí?????
Llevo unos meses ausente, desde que inicié mi mudanza, ha sido un no parar. Hemos comprado una casita pero claro tiene muchos años y la hemos estado arreglando a nuestro gusto......bueno y lo que queda.......justo hace unas semanas que tengo internet y el horno que viene en la casa, ¡¡¡¡¡NO FUNCIONA!!!!, así que imaginad como voy.......por eso el descuido de mi blog.

Siempre que he tenido que hornear algo, me he tenido que ir a casa de mi madre o de mis suegros y claro no es lo mismo, ya que tienes que llevarte todo para allá, desplazarte y tienes que invadir la casa de otro y una a veces por no molestar, pues se tiene que aguantar.

En fin espero ir poco a poco cogiendo el ritmo, y volver a la normalidad.

Aprovecho hoy para hacer entrada, ya que mi pequeña Berta esta con mi madre.
Por cierto en septiembre comenzó la guarderia y le va genial. Ahora me lo paso genial con ella, tiene 19 meses y no veas lo que habla y se queda con todo. Es puro amor.

Bueno pues os voy a dejar con unas fotos de la tarta que preparé para mi cumple el pasado 08 de septiembre, ya tenía ganas de hacer esta tarta, y la verdad fue todo un éxito, estaba de vicio.

 

Ingredientes: (receta del libro "Objetivo: Tarta Perfecta" de Alma Obregón, pero con variaciones)

- 200 ml de cerveza Guinness 

- 70 g de cacao en polvo

- 2 huevos

- 200 g de mantequilla

- 325 g de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 100 ml de leche

- 1 cucharadita de zumo de limón

- 215 g de harina

- 2 cucharaditas de levadura

Preparación:

Ponemos la leche en un bol y añadimos el zumo de limón (reposar entre 5-10 minutos).

En un cazo calentamos la cerveza a fuego lento junto la mantequilla, una vez se derrita esta, lo retiramos del fuego y disolvemos el azúcar y el cacao, removiendo hasta que estén bien disueltos.

Agregamos la harina, la levadura, sin dejar de batir. Ya por último incorporamos la leche y la vainilla.

Repartimos la masa en 3 moldes de 15 cm y horneamos 25-30minutos a 180ºC. 

Ingredientes para la crema:

- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 125 g de queso mascarpone

- 300 g de azúcar glas

- 3 cucharadas de leche

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar tamizado a velocidad alta, hasta que se integren bien. Añadimos el queso (bien frío), y batimos a velocidad baja y progresivamente vamos subiendo hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.

Decoramos con azúcar glas y fresas.

MONA TRADICIONAL Y MONA PEPPA PIG

Hola!!!!

Primero de todo os pido mil disculpas, ya que llevo un tiempo ausente. Tengo varias entradas pendientes, ya que he ido haciendo cosillas, pero llevo unos meses liada, ya que hemos tomado la decisión de dejar el alquiler y comprar un piso.

Estamos muy ilusionados, pero estos trámites son muy burocráticos y son muchos papeles, bancos, notarios.........en fin que en una semana firmamos y estoy de los nervios!!!!!!!

Os aviso que en unas semanas estaré sin internet, y con una mudanza encima........espero arreglar el tema pronto y estar conectada de nuevo a la red. En fin, ya os iré contando, ahora vamos con las monas!

Preparé una la mona tradicional que es como un brioche y luego la chocolatera que esa es la que a los niños les gusta. Es más me estrene decorando todo un pastel con chocolate, ya que siempre recurro al fondant, pero esta vez me arriesgue y con chocolate de colores me tire a la piscina a ver que pasaba. Y la verdad para ser la primera vez, quede bastante contenta.

Mirad esta es la tradicional:

 Esta última es una foto tomada a última hora, para enseñaros el huevo con colorante "Grape Violet de SugarFlair"

Y esta es la chocolatera de "Peppa Pig":

Os voy a dejar con la receta de la tradicional:

Ingredientes:
- 500 g de harina
- 12 g de levadura seca de panadero
- 1/4 de leche templada
- 100 g de mantequilla derretida
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- una pizca de sal
Preparación:
Ponemos en un bol la harina con la levadura y mezclamos con un tenedor.
Añadimos la leche templada, la mantequilla fundida, el azúcar, el huevo y la sal. Lo batimos todo bien, hasta que la masa no se enganche en la pared del bol.
Metemos el bol con un paño por encima en el horno a 50ºC y dejamos la puerta del horno un poquito abierta. Lo dejamos así hasta que la masa haya levado que son exactamente unos 20-30 minutos.

Mientras cubrimos la bandeja del horno con papel de horno.
Cuando haya levado lo sacamos del horno y damos forma a nuestras monas (yo con estas cantidades he hecho dos monas medianitas, si las queréis un pelín mas peques os pueden salir 3 o 4).
Me he decantado por hacer un conejito y la típica del huevo en medio, pero podéis hacer tortugas, trenzadas.........dejaros llevar por la imaginación.

Una vez le hemos dado forma, lo volvemos a hornear a 50ºC, pero esta vez 10 minutos. (si lo vais a decorar con un huevo en medio, decorarlo ya en este paso, pero ponerlo encima, no hagáis un agujero muy marcado como hice yo, porque al subir la masa lo tapa un poquito. Lo ponéis encima y la masa al subir ya lo sujetara bien).
Pasado este tiempo pintamos la masa para darle brillo, para ello batimos 1 yema de huevo y 1 cucharada de leche y la pintamos, y ahora ya le podemos añadir las decoraciones, anisetes, bolitas de colores, pasas, chocolates............¡lo que queráis!
Ahora sí horneamos a 200ºC durante 25-30 minutos y ya tendréis un rico brioche.

*Si queréis pintar los huevos de colores solo tendréis que limpiar bien el huevo y hervirlo. Una vez tengamos el huevo duro lo ponemos en un recipiente con agua, colorante alimentario y una cucharada de vinagre blanco. Lo dejamos unos 5 minutos y los secamos con papel de cocina veréis que chulos quedan.

*Si queréis huevos de chocolate para decorar la mona solo tendremos que derretir chocolate y atemperarlo. 
Para atemperar el chocolate blanco lo he fundido entre 30º-35ºC y lo he ido moviendo con una espátula hasta llegar a los 28º-29ºC. (la espátula tiene un termómetro, os la recomiendo, me costo unos 9€).
Ponemos la cobertura en los moldes para huevos y metemos en la nevera 10 minutos. Pasado ese tiempo volvemos a dar más cobertura y dejamos a temperatura ambiente. En poquito tiempo lo podréis desmoldar sin problemas y quedará con un bonito brillo.

Esta foto no es del huevo rosa.......se me olvidó hacerle foto, me despisté.

Este lo hice con cobertura azul y la segunda capa le puse blanco y por eso tiene este efecto.

Bien espero haberme explicado bien, si hay dudas me lo decís e intentaré contestar lo antes posible.

Mil millones de besos!!!!

BIZCOCHO DE YOGUR CON CHOCOLATE

Hola!

La receta de hoy es muy sencilla es el bizcocho de yogur de toda la vida y la verdad lo he preparado ya que el lunes quise hacer muffins de manzana y canela y no salieron bien :(...................yo seguí los pasos correctamente y las medidas de los ingredientes, pero creo que el tipo de cápsula que utilicé, me jugó una mal pasada.
Encima me imaginaba que podía pasar, pero lo tenía que probar...........en fin a ver si en breve la puedo volver a intentar y colgar.

Volviendo a la receta de hoy. Así que para quitarme el mono de dulce que arrastro lo que llevamos de semana, me he tirado a lo fácil y seguro.

BIZCOCHO DE YOGUR CON CHOCOLATE:
Ingredientes:
- 1 yogur natural (yo he usado de plátano y le da un toque muy rico con el chocolate)
- harina (dos medidas del vaso de yogur)
- azúcar (dos medidas del vaso de yogur)
- cacao en polvo (una medida del vaso de yogur)
- aceite (una medida del vaso de yogur)
- 1 sobre de levadura
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes, menos la levadura. Una vez estén bien integrados, añadimos el sobre de levadura y mezclamos bien.
Horneamos a 180ºC durante 35-40 minutos

Para la decoración he derretido chocolate blanco y lo he decorado con florecitas de azúcar para ir dando ya ese toque primaveral!

Espero que os hay gustado!
Un besito

MESA DULCE BEN & HOLLY

Hola a tod@s!!!!

Por fin puedo hacer la entrada de la fiesta del sábado!!!!!!

Coo bien sabéis el sábado celebré el primer cumple de mi peke y la temática fue "Ben & holly's Little Kingdom", pero nuestra amiga Karla del blog http://haveanicesweet.blogspot.com.es/, hizo un sorteo de un kit para mesa dulce personalizado y tuve la suerte de ganar el sorteo y me personalizó el texto y pasó a ser: "Berta's Little Kingdom", me encantó♥♥♥.

Os dejo este enlance con la entrada que ella hizo en su blog, para que lo veáis con más detalle http://haveanicesweet.blogspot.com.es/2015/02/kit-cumpleanos-ben-holly.html. Mil gracias porque quedó genial y me hizo mucha ilusión que lo pudierais personalizar. Un beso enorme Karla.

Pues bueno llegó la hora de enseñaros las fotos:

 Las cajitas de las chuches las imprimí del blog de Jarita's Cookies

 Libro de firmas....un gran recuerdo

El pastel lo hice de tres sabores: Red Velvet, Chocolate y Vainilla.

Para la torre utilicé la receta RKT:

- 125 g de nubes

- 15 g de mantequilla

- 150 g de cereales Rice Krispies

En un cazo derretí las nubes con la mantequilla, una vez derretido, retiré del fuego y añadí los krispies y removí bien. Le dí la forma de torre y deje secar 24 horas.

Esta de vicio!!!!

Y para mi sobri, le preparé galletas de la Frozen con papel de azúcar, ya que un día después cumplió  añitos

Pues nada más espero que os haya gustado la entrada.

Mil besos!!

CUPCAKES DE LIMÓN (1 er CUMPLE DE BERTA)

Hola!!!!

La entrada de hoy es muy especial, ya que estos cupcakes los he preparado para que mi pequeña, sopla su primer velita.
Este sábado lo celebraremos con la familia y amigos, pero que menos que el mismo día sople la vela, así que me puse manos a la Kitchen Aid, y preparé unos cupcakes de limón, decorados con florecitas de colores.

Os dejo con varias fotos y la receta!

Ingredientes bizcocho:
-120 g de mantequilla
-220 g de azúcar
-3 huevos
-120 ml de leche semi
-200 g de harina
-2 cucharaditas de levadura
-la ralludura de un limón
-1 cucharadita de extracto de limón
Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que se vuelva más blanca la mezcla. Agregamos los huevos uno a uno, hasta conseguir que estén bien integrados.
Añadimos la mitad de la harina, batimos a velocidad baja y añadimos la leche con el extracto disuelto y la piel de limón. Mezclamos y agregamos el resto de la harina y volvemos a batir.
Una vez bien mezclado, repartimos la masa en cápsulas y horneamos a 180ºC 22-22 minutos. YO HE AÑADIDO CONFETI DE COLORES EN LA MASA, PARA DARLE UN TOQUE DE FIESTA.

Ingredientes buttercream:
-135 g de mantequilla
-325 g de azúcar glas
-2 o 3 cucharadas de leche
-la ralladura de medio limón
-1 cucharadita de extracto de limón
Preparación:
Batimos todos los ingredientes a velocidad baja, durante un minuto.
Pasado el minuto batimos a velocidad máxima durante 5 minutos.

Nada más por hoy, porque tengo mucho lío con la casa y los preparativos de la fiesta del sábado.

Un beso muy dulce y hasta la próxima!

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y ALMENDRA ¡¡SIN GLUTEN!!

Hola!!!!

Por fin otra vez por aquí.......llevo 3 semanas ausente entre una cosa y otra no he podido hacer entradas y tengo una pendiente de hace más de un mes.........no tengo perdón :(

La receta de hoy la hice ayer y me sorprendió tanto que se merecía la entrada de hoy, ya que hacía un poquito más de un año que no preparaba un postre SIN GLUTEN, y os advierto que estos cupcakes están de vicio, me han gustado más que los que preparo normalmente.

Estos cupcakes quedan muy tiernos y esponjosos y muy firmes para no llevar levadura......creo que los pongo en mi lista de favoritos♥♥♥♥.

Pues nada chic@s o s dejo con el resultado de estos cupcakes de chocolate y almendra SIN GLUTEN!

Ingredientes para los cupcakes:
- 4 huevos (los utilizaremos por separado)
- 75 g de mantequilla
- 30 g de almendra molida
- 30 g de azúcar glas
- 25 g de chocolate
- 20 g de cacao en polvo
Preparación:
En un bol ponemos las yemas con la almendra molida, tamizaremos encimas el azúcar glas y el cacao. Batimos a velocidad media alta durante 5 minutos.
Mientras derretimos la mantequilla y el chocolate en un cazo. Una vez derretidos reservamos.
Montamos las claras y cuando empiecen a montarse, vamos añadiendo el azúcar poco a poco.

Una vez montadas las claras, añadimos 1/3 a la mezcla de las yemas, la almendra, el azúcar y el cacao. Removemos bien. Añadimos también la mezcla de mantequilla y chocolate. Un vez la mezcla sea homogénea, añadimos el resto de las claras y con una espátula vamos removiendo con movimientos envolventes.

Repartimos nuestra masa en las cápsulas y horneamos a 180ºC, durante 20-22 minutos.

Ingredientes Buttercream de chocolate:
- 115 g de mantequilla
- 410 g de azúcar glas
- 4 cucharadas de leche
- 90 g de cacao en polvo
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos a velocidad baja 1 minuto.
Pasado el minuto subimos a velocidad alta y batimos 5 minutos.

Y ya estamos listos para decorar nuestros cupcakes de chocolate y almendra ¡Sin Gluten!

Un besazo enorme a tod@s!!!!!

PD. La receta es del libro "Objetivo: Cupcake Perfecto 2" de Alma Obregón.