Primero de todo FELIZ NAVIDAD!!!!
Espero que hayáis pasado unas felices fiestas con vuestra familia y amigos, la verdad es que cada vez me pasan más rápidos los días .......y no me he dado cuenta que ya estamos a menos de 4 días de acabar este año 2017!!!
Lo que me hace reflexionar de que es cierto que la vida son dos días y que hay que aprovechar cada segundo.
No me quiero poner melancólica, así que si os parece, me voy a centrar en la receta :)
La receta de hoy me encanta, ya que el jenjibre para mi, es un sabor muy especial y sobretodo NAVIDEÑO!!!!!
Ya veréis que la receta no es para nada difícil de preparar y los ingredientes son muy básicos y el resultado es espectacular, son de esos postres que no dejan indiferente a nadie.
El frosting de queso es opcional, ya que el pan de jenjibre esta muy rico, pero creo que le da un toque especial y al ser dulce combina muy bien el sabor fuerte de las especias.
Para la VIDEO-RECETA, pincha aquí.
A continuación os dejo con los ingredientes y la preparación:
Ingredientes pan de jenjibre:
- 300 g de harina
- 1/2 cucharadita de jenjibre molido
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 220 g de azúcar moreno
- 60 ml de melaza o miel de caña (yo usé miel)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 170 g de mantequilla derretida (sin sal)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol añadimos la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la melaza o miel de caña y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Agregamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y las especias. añadimos la sal y batimos a velocidad baja.
Lo acabaremos de mezclar con una espátula, para no sobrebatir la masa.
Agregaremos nuestra masa a un molde, que previamente, hemos engrasado y forrado con papel de horno y repartimos la mezcla sobre el molde.
Horneamos a 180ºC, durante 15-20 minutos.
Ingredientes para el frosting de queso:
- 325 g de azúcar glas
- 250 de queso crema
- 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol ponemos el queso crema, junto a la mantequilla y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Tamizamos el azúcar glas y lo mezclamos todo. Una vez bien integrados los ingredientes, añadimos el extracto de vainilla y volvemos a batir.
Ya esta listo nuestro frosting, para cubrir nuestro pan de jenjibre. (decoramos al gusto).
Espero que os haya gustado la receta!!!
Un beso
Feliz 2018 reina. Con la gripe se me quedaron muchas visitas pendientes pero estoy intentando ponerme la día. Me alegro de que las niñas ya estén bien ¡a ver cuánto duran! porque con ellas ya se sabe que esto es sólo pasajero ja ja ja
ResponderEliminarEste pan de jengibre con ese frosting me ha encantado
¡Felices REyes! ¡Besos mil!
Feliz 2018!!
EliminarMil gracias por tus palabras.
Espero que estés mejor de la gripe. Y si la verdad que nunca sabes con las niñas como avanzará, pero de momento seguimos al pie del cañón, Martina todo el día con mosquitos, pero con niños y encima en la guardería, se que estará así hasta verano :)
Un besazo guapa