Por fin!!!! Tenía tantas ganas de preparar un cheesecake, en casa mi madre cada semana preparaba uno, y a mi como que no me entraba.....ni lo había probado, pero no tenía intención de hacerlo. Siempre me decían en casa comete un trocito, va que esta muy rico....pero yo siempre con el no en la boca........hasta que un día tenía un hambre que me moría, mas que hambre era gula y no había nada por casa......nada excepto el pastel de queso. Así que me dije; vamos a coger un trocito, pero por comer algo eh! Y ME CHIFLÓ, mi madre me dijo; ves como yo te decía que estaba rico!
Y ahora después de mucho años me he atrevido a prepararlo, era una receta que siempre me digo, a ver si la preparo, y así pasa mucho tiempo, pero al fin!
Y mientras hacía las fotos he ido zampando....jajajaja.
Bueno chic@s, os dejo con las fotos y la receta, que por cierto he seguido la receta que sale en el libro, "Objetivo: Tarta Perfecta". os la recomiendo porque esta de lujo!
PD. EL CHEESECAKE TIENE QUE REPOSAR 6 HORAS O MEJOR TODA LA NOCHE, OS LO AVISO POR SI TENÉIS PENSADO HACERLA, QUE TENGÁIS EN CUENTA ESTE REPOSO.
Aquí tenemos el cheesecake (sin la mermelada de frambuesa)
A quedado tan mona la tarta que le he hecho foto antes de ponerle la mermelada
Aquí ya la tenemos con la mermelada de frambuesa!
Con la excusa de las fotos, me voy sirviendo una porción ^_^
Esta de vicio!!!! Y como me quedó un poco de masa, lo repartí en estos moldes ramequin, aquí no se tira nada!
Espero que os haya gustado, ahora os dejo con la receta, que esta de vicio de verdad!
Ingredientes para la base:
- 170 g de galletas tipo Maria o Digestive (yo en este caso usé Graham Crakers)
- 95 g de mantequilla
- 45 g de azúcar
Preparación de la base:
Trituramos las galletas, que quede un polvo finito. Derretimos la mantequilla y la agregamos al polvo de galleta, también añadimos el azúcar. Mezclamos todo bien y repartimos la mezcla en un molde desmontable. Cubrimos también los laterales, unos 3 cm de alto, como mínimo.
Ingredientes para la masa:
- 800 g de queso tipo philadelphia
- 160 g de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 4 huevos M
- 65 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de vainilla en pasta (yo usé extracto, ya que no tengo en pasta)
Preparación:
Batimos el queso con las dos cucharadas de harina y el azúcar. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos los huevos uno a uno, y añadimos la nata y la vainilla. Mezclamos y horneamos durante 15 minutos a 180º C, pasados los 15 minutos, bajamos la temperatura a 120ºC y horneamos 60-70 minutos.
Para decorar yo he usado mermelada de frambuesa.
Espero que os animéis y preparéis esta receta!
Mil besos!!!
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