BUÑUELOS DE VIENTO / BUNYOLS DE VENT

Hola a tod@s!!!

Me apetecía hacer algo para estas fechas de Carnaval y pensé en preparar "Bunyols de Quaresma", también conocidos como buñuelos de viento. En Cataluña es tradición en las pastelerías de venderlos todos los miércoles y viernes, desde el miércoles de ceniza hasta Pascua.
Estos buñuelos, se pueden también rellenar con crema pastelera, que están de vicio y porque no, también con nata o trufa.

Pues bien os dejo con la receta, que vereis que es super sencilla.

Ingredientes:
-125 ml de leche
-125 ml de agua
-110 g de mantequilla
-una pizca de sal
-una pizca de azúcar
-150 g de harina
-3 huevos
-aceite para freír nuestros buñuelos
-azúcar para rebozarlos

Preparación:
Ponemos en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Lo llevamos a ebullición.
Después agregamos la harina y no paramos de remover hasta que se integren todos los ingredientes, todo esto a fuego lento.
Una vez mezclado retiramos del fuego y añadimos uno a uno los huevos, sin dejar de batir.
Una vez obtenida la masa, la metemos en una manga pastelera e iremos añadiendo porciones al aceite caliente.

Cuando estén bien doraditos los sacamos y los colocamos encima de papel de cocina, para quitar el exceso de aceite y rebozaremos en azúcar, porque al estar calientes será mas fácil de incorporarlo.

 

Pues espero que os animéis y los preparéis en casa, son muy fáciles de hacer y están de vicio.

Besos!