BUÑUELOS DE VIENTO / BUNYOLS DE VENT

Hola a tod@s!!!

Me apetecía hacer algo para estas fechas de Carnaval y pensé en preparar "Bunyols de Quaresma", también conocidos como buñuelos de viento. En Cataluña es tradición en las pastelerías de venderlos todos los miércoles y viernes, desde el miércoles de ceniza hasta Pascua.
Estos buñuelos, se pueden también rellenar con crema pastelera, que están de vicio y porque no, también con nata o trufa.

Pues bien os dejo con la receta, que vereis que es super sencilla.

Ingredientes:
-125 ml de leche
-125 ml de agua
-110 g de mantequilla
-una pizca de sal
-una pizca de azúcar
-150 g de harina
-3 huevos
-aceite para freír nuestros buñuelos
-azúcar para rebozarlos

Preparación:
Ponemos en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Lo llevamos a ebullición.
Después agregamos la harina y no paramos de remover hasta que se integren todos los ingredientes, todo esto a fuego lento.
Una vez mezclado retiramos del fuego y añadimos uno a uno los huevos, sin dejar de batir.
Una vez obtenida la masa, la metemos en una manga pastelera e iremos añadiendo porciones al aceite caliente.

Cuando estén bien doraditos los sacamos y los colocamos encima de papel de cocina, para quitar el exceso de aceite y rebozaremos en azúcar, porque al estar calientes será mas fácil de incorporarlo.

 

Pues espero que os animéis y los preparéis en casa, son muy fáciles de hacer y están de vicio.

Besos!

MINIDONUTS DE CANELA AL HORNO CON GLASEADO DE FRAMBUESA

Hola a tod@s!!!

Por fin he preparado unos donuts al horno!!!! (bueno minidonuts), ha sido mi cuarto intento esta semana, si el cuarto! Y es que he probado con una receta, que son de esas recetas, que por mas que sigas paso a paso todas las explicaciones, claves los ingredientes, las medidas súper correctas.....una no sabe porque, pero no salen bien......y se ha convertido una obsesión y era algo que no me dejaba ni dormir por las noches.....he soñado con donuts toda la semana, jajajaja.

Pero ayer, cogí mi gran libro de Peggy Porschen, "Boutique de Pastelería", y me han salido a la primera!!!!! Y he estallado de felicidad! Y encima en un tiempo recórd, ya que son muy rápidos de preparar, así que los he podido degustar en un periquete!

Así pues no me enrollo más y os dejo con las fotos y la receta de los minidonuts y el glaseado de frambuesa, que por cierta, esta de vicio!!! La receta del glaseado es del blog "Postreadicción", si visitáis el blog, vereis que os da varias recetas de glaseado, que las tengo que probar, porque tienen una pinta...mmmmm.
Pues eso las fotos y la receta.

Ingredientes para los minidonuts:
-110 g de harina
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1/4 cucharadita de canela molida
-una pizca de sal
-65 g de azúcar
-25 g de azúcar moreno
-1 huevo M
-45 g de leche entera
-40 g de suero (buttermilk o 40 g de leche + unas gotitas de limón)
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-15 g de mantequilla derretida

Preparación de los minidonuts:
Primero de todo precalentamos el horno a 160ºC y engrasamos nuestro molde o bandeja de minidonuts.
Tamizamos la harina, la levadura, la canela, la sal y el azúcar en un bol.
En otro recipiente batimos el huevo, la leche, el suero, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
Añadimos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
Vertemos la mezcla con nuestra manga pastelera sobre el molde, justo hasta la mitad.
Horneamos durante 10-12 minutos a 160ºC.

Glaseado de Frambuesa receta de postreacción, os dejo enlace http://postreadiccion.blogspot.com.es/2014/01/coberturas-y-relleno-de-donuts.html

Ingredientes para el glaseado: 
-2 cucharadas de leche
-2 cucharaditas de frambuesa en pasta
-100 g de azúcar glas

Preparación del glaseado:
Mezclamos la leche con la frambuesa en pasta y una vez este bien mezclado, añadimos el azúcar glas y batimos hasta que estén todos los ingredientes estén bien unidos.
PD. EL GLASEADO ESTA DE VICIO, HE REBAÑADO EL PLATO CON UNA CUCHARA!!!

Espero que os animéis con la receta.

Besos!

PASTEL ARCO IRIS // RAINBOW

Hola a tod@s!!!

El pastel de hoy hace como dos años que quería hacerlo y bien por pereza o por hacer otro tipo de tarta no había animado.......hasta hoy!
También he de dar las gracias al segunda temporada de "Cupcakes Maniacs" de Alma Obregón, ya que preparo este divertido pastel y me volvió la cosa de......tengo que hacer un día este pastel.....

La verdad no tiene nada de complicado, pero a veces asusta más (da pereza), el hecho de que tienes que separar la masa en varias partes, para poder teñirla de los colores deseados, que en este caso son los del arcos iris......porque piensas en lo que luego te va a tocar fregar.....

Así que no preocuparos y os animo que la probéis.

No me enrollo más y os dejo con las fotos y la receta:

 Aquí he separado la masa en 6 y he procedido a teñirla con colorantes alimentarios

  Ya tenemos los bizcochos horneados y listos para decorar

 

 Rellenamos los bizcochos

Y decoramos en este caso con sprinkles de colores

(Receta del programa de "Cupcakes Maniacs", os dejo el enlace de la página del programa http://www.lavidasabemejor.es/cupcake-maniacs/cupcake-maniacs-4-tarta-de-arcoiris/

Ingredientes para el bizcocho:

-300 ml de aceite

-300 g de azúcar moreno

-6 huevos

-300 g de harina

-3 cucharaditas de levadura

-2 cucharaditas de vainilla en pasta (yo he usado extracto de vainilla, ya que no dispongo)

-Colorantes alimentarios (yo he usado colorantes WILTON amarillo, naranja, rojo, verde, azul y violeta)

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Batimos el aceite con el azúcar moreno y los huevos.

Una vez tengamos una mezcla homogénea, añadimos la harina junto con la levadura, tamizada. Mezclamos y añadimos la vainilla en pasta o el extracto.

Separamos la masa en 6 recipientes a partes iguales y la teñimos con los colorantes.

Añadimos la masa a los moldes y horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC

Ingredientes para el relleno: (he utilizado otro no el que indican en el programa, por falta de crema de nubes)

-200 g de queso de untar (tipo Philadelphia)

-100 g de mantequilla a temperatura ambiente

-300 g de azúcar glas

Preparación del relleno:

Mezclamos todos los ingredientes, hasta que estén bien mezclados. Y listo, ya veis que es muy sencilla, pero eso si, esta de vicio.

Espero que os haya gustado y os animéis a prepararla.

Besos

 

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y FRESA

Hola a tod@s!!!

Como se acerca San Valentín he preparado unos cupcakes de chocolate rellenos con sirope de fresa y decorados con buttercream y fresas naturales.
La verdad no celebro San Valentín, pero que mejor excusa para hornear unos cupcakes y darles un toque romántico con color rosa.....

La receta que he utilizado, ha sido de los cupcakes de chocolate del libro "Cupcakes Maniacs" de Alma Obregón, la verdad es que fue un regalo de Papa Noël y le estoy sacando partido ^_^

Bueno pues no os hago esperar más y os dejo con las fotos y receta de los cupcakes.

Besos***
 

 

Ya veis que he decorado la mitad con buttercream de color rosa y a este le añadido sirope de fresa, para darle sabor y la otra mitad no he añadido colorante ni sabor, simplemente el extracto de vainilla. 

Rellanamos con sirope de fresa

Ingredientes para los cupcakes:

-100 ml. de aceite de oliva suave

-200 g. de azúcar moreno

-180 g. de harina

-40 g. de cacao 

-1 cucharadita y media de levadura

-3 huevos

-120 ml. de leche

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Batimos el aceite y el azúcar moreno. Después añadimos los huevos.

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura e incorporamos a la masa, sin dejar de batir.

Una vez la mezcla sea homogénea, vertemos la leche y el extracto de vainilla, batimos de nuevo. Y ya podemos repartir nuestra masa en cápsulas y los horneamos durante 20 minutos a 180ºC.

Ingredientes para la buttercream:

-250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

-325 gr. de azúcar glas

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-3 cucharadas de leche

(para la buttercream rosa, he añadido 1 cucharada de sirope de fresa y colorante en pasta Sugarflair Ruby).

-Para decorar he utilizado fresas naturales, nompareils blancos y para los de buttercream de vainilla azúcar rosa y petalos de rosa comestibles.

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una textura de helado. Y en el caso de que uséis dos colores, separar la buttercream en dos y añadir sabores y colorantes.