COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

Hola de nuevo a tod@s!!!

Esta noche se celebra "La nit de Sant Joan", y en Catalunya es típico celebrarlo con la familia o bien en cenas populares y para finalizar la cena, con algo dulce, es típica la coca de frutas confitadas, pero también de Llardons.

Y esta tarde he preparado una, para la cena familiar que tengo esta noche.

Espero que os guste y vereis que es muy sencilla.

Ingredientes:
- 1 lamina de hojaldre
- 100 gr. de llardons (chicharrones)
- 5 cucharadas de azúcar
- 70 gr. de piñones
- 1 huevo

Preparación:
- Cortamos la lamina de hojaldre en tres trozos iguales.
- Picaremos los chicharrones con 3 cucharadas de azúcar y reservamos.
- Con un tenedor pinchamos la primera lamina, para que no se infle, cuando lo metamos en el horno. Añadimos la mitad, de la mezcla de los chicharrones y tapamos con otra mitad de la lamina de hojaldre, que también pincharemos con un tenedor y ahora añadimos el resto de los chicharrones.Colocamos la última mitad del hojaldre y agujeramos con un tenedor.
- Batimos el huevo y pintamos el hojaldre.
- Tiramos los piñones y las 2 cucharadas de azúcar.
- Solo nos queda hornearlo a 200ºC, durante 18-20 minutos

*Receta sacada del blog de "Cocinado con Neus"

WAFFLES CON HELADO DE VAINILLA Y SIROPE DE ARCE O LO QUE ES LO MISMO GOFRES!

Hola a tod@s!!!

Esta mañana me he levantado con ganas de estrenar la gofrera que me regalo mi hermano, hará un par de meses.

Se me antojo y le dije: "Yo la quiero, va porfi, compramela" Y asi fue, pero todavía no le había dado uso....pero hoy al fin a sido el día y la verdad, han quedado de vicio mmmmmm.

Yo los he acompañado con sirope de arce y con helado de vainilla, y los he decorado con fideos de chocolate rosa. Pero los podeís acompañar, con sirope de chocolate, de fresa, con nutella.....en fin incluso con ingredientes salados. Eso va al gusto

Es una receta muy fácil y son ingredientes que siempre solemos tener en casa.

Espero que os gusten.

Ingredientes para los "Waffles" o "Gofres":
- 3 huevos (utilizaremos las claras y las yermas, separadas)
- 350ml. de leche
- 20 gr. de levadura
- 210 gr. de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

Preparación:
- Tamizamos la harina, la levadura y la sal.
- Batimos a velocidad lenta la mantequilla y las 3 yemas, hasta que se integren.
- Una vez estén bien integrados, añadimos la mezcla de la harina lentamente, alternado con la leche.Continuamos añadiendo, hasta que estén todos los ingredientes, bien mezclados
- Batimos las claras, a punto de nieve.
- Las incorporamos lentamente, a la mezcla.
- Y ya esta la masa lista, para añadirla a nuestra máquina de hacer gofres.

Que aproveche, en serio animaros, porque están de vicio y es muy sencilla.

Besos.

CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE LIMÓN Y FRESA

Hola a tod@s!!!

Como ya estamos en verano he hecho unos cupcakes súper fresquitos, con buttercream de limón y fresa y encima están de vicio.

Pero no estando satisfecha, los he acompañado de una bebida súper refrescante, "Limonada Rosada". Está receta la he sacado del maravilloso libro de Peggy Porschen "Boutique de Pasteleria".

Pero ojo, es peligrosamente adictiva, esta riquísima, tiene la frescura de el limón y el dulce de las frambuesas. Es genial para estos días de verano, porque alivia la sed y es muy fresquita.

Os dejo con unas fotos, para que veais los cupcakes y de la limonada. Vereis que color tan espectacular coge la limonada con unas cuantas frambuesas.

Besos

Habeis visto que colorido!!!!

Ingredientes de los cupcakes: (receta del libro "Objetivo Cupcake Perfecto" de Alma Obregón)

-115 gr. de mantequilla

-220 gr. de azúcar

-3 huevos

-200 gr. de harina

-1 y 1/2 cucharaditas de levadura

-120ml de leche semidesnatada

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, y batimos hasta que se incorporen a la mezcla. Añadimos la mitad de la harina y batimos. Vertemos la leche con el extracto de vainilla y agregamos la otra mitad de la harina. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos en las cápsulas y horneamos a 180ºC, durante 22-28 minutos.

Ingredientes para la buttercream de limón:

-80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

-200 gr. de azúcar glas

-2 cucharadas de ralladura de limón

-2 cucharadas de leche

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar glas. Una vez se integren los ingrediente, añadimos las 2 cucharadas de la ralladura de limón y las 2 cucharadas de leche y mezclamos bien, hasta que queda una textura de helado.

NOTA: PARA LA BUTTERCREAM DE FRESA SEGUIREMOS LOS MISMOS PASOS, SUSTITUYENDO LAS 2 CUCHARADAS DE RALLADURA DE LIMÓN, POR 2 CUCHARADAS DE SIROPE DE FRESA.


Ingredientes para la limonada rosada:
-100ml de zumo de limón, recién exprimido
-100 gr. de azúcar
-500ml de agua
-60ml de zumo de frambuesas
-cubitos de hielo y una rodaja de limón

Preparación:
Llevamos a ebullición el zumo de limón, el agua y el azúcar. Una vez llegado a este punto, lo dejamos enfríar.
Una vez frío añadimos el zumo de frambuesas.
Lo servimos en un vaso con hielo y una rodaja de limón.
Y por último solo queda disfrutar de esta bebida tan fresquita!

TARTA CON TEMATICA LONDRES!!

Hola a tod@s!!!

Parece que ya tenemos aquí al veranito! Madre mía que calor....me apetece piscinita, playita, bebidas fresquitas.....helados mmmm, no me he dado ni cuenta y de queda menos de dos meses para las vacaciones, que ganitas tengo ya!

Bueno chic@s ayer le prepare una tarta a mi hermana Sara, con temática de Londres, porque le encanta, y siempre me culpa a mi de su obsesión, ya que siempre le estoy Londres esto....Londres lo otro, mira grupo de música Ingles, mi que postres.......en fin que quizás tenga razón y sea un poco culplable :)

Pues aquí os dejo con unas fotitos de la tarta, con dibujos de Londres, pintados directamente en plaquitas de fondant.

Ahh!! se me olvidaba, lo acompaño con un chocolate blanco a la vainilla, que estaba riquísimo, eso sí es bastante dulzón, lo aviso para a quien no le guste las bebidas dulces ;). Abajo os dejo la receta, que la he sacado del el libro de "Peggy Porschen", que por cierto es genial el libro, os lo recomiendo.

Besos!

Ingredientes para el chocolate:
- 150 ml. de crema de leche espesa
- 300 ml. de leche
- una pizca de nuez moscada
- las semillas de 1/2 vaina de vainilla
- 150 gr. de chocolate blanco

Preparación:
Ponemos en un cazo la crema, la leche, la nuez moscada y las semillas de vainilla. Lo calentamos por debajo del punto de ebullición.
Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un cuenco mezclador, le añadiremos la leche y mezclaremos, hasta que el chocolate este totalmente derretido y no queden grumitos.
Y a disfrutar!!

MACARONS RELLENOS DE GANACHE DE CHOCOLATE

Hola a tod@s!!!!

Estoy súper contenta de poder hacer esta entrada, porque eso significa que me han salido los macarons!!
La verdad es que es mi segundo intento, en el primero creo que falle al no tamizar la almendra en polvo y el resultado no fue el esperado. Me quedaron con la forma bien, pero no quedaron con el aspecto propio de un macaron, en definitiva me quedaron chafados.

Y ayer inicie mi segundo intento y la verdad el resultado fue bueno. Son superables, porque no tiene el aspecto de un macaron perfecto, pero me voy acercando.

De esta experiencia he descubierto que la próxima vez le tengo que poner mas colorante, porque cuando preparaba la masa le añadí un color rosado de "Wilton", y ya vereis que no han quedado que con ese rosado subido que se consigue con ese color. Pero bueno son cosas que vas viendo y que se tiene que mejorar.

Os dejo con las fotos y espero que os guste la receta.

Insisto en que no son perfectos, pero eso sí han quedado riquísimos no han durado ni 5 minutos entre mi pareja y yo nos los hemos zampado.

Ingredientes para los macarons:
- 3 claras de huevo
- 25 gr. de azúcar
- 200 gr. de azúcar glas
- 150 gr. de almendra en polvo
- Colorante alimentario (opcional)

Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve. Una vez montadas añadimos el azúcar, hasta conseguir una espuma brillante. Le añadimos el azúcar glas y la almendra molida (tamizado).
Mezclamos hasta que quede una masa espesa y con una manga pastelera hacemos círculos. (Podemos pintar círculos en el papel de horno o bien usar un molde, como por ejemplo el de la marca LEKUE ).
Horneamos durante unos 8-10 minutos a 150ºC.

Ingredientes para la ganache:
-100 gr. de chocolate negro
-100 ml. de nata para montar

Preparación:
Llevamos a ebullición la nata y retiramos del fuego. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien.
Dejamos que espese y con una manga pastelera rellenamos nuestros macarons.

Espero que os haya gustado.

Saludos

CAKE POPS OREO

Hola a tod@s!!!

Si si si habéis leído visto bien "Cake Pops de Oreo", es una receta súper sencilla que vi el otro día, navegando por internet, concretamente en el facebook de "Delicias al Horno". Colgaron un vídeo de como hacerlos y no pude evitar de probarla, y mientras hacia las fotos......si lo reconozco me he zampado alguno que otro.....ayy! pero no me podía resistir, me llegaba el olorcito a chocolate...mmmmmm.

Bueno pues aquí os dejo con unas fotitos de los ricos Cake Pops de Oreo!

 

 

Y ahora la más importante la receta más sencilla del mundo!

Ingredientes:
- 300 gr. de galletas oreo
- 2 cucharadas de queso Mascarpone
- 250 gr. de chocolate

Preparación:
- Trituramos las galletas oreo.
- Añadimos las dos cucharadas de queso mascarpone y mezclamos bien.
- Con la masa hacemos bolitas.
- Derretimos el chocolate y bañamos los palitos en él e introducimos al cake.
- Lo dejamos enfriar en la nevera entre 1-2 horas.
- Y pasado ese tiempo bañamos nuestros Cake Pops en el chocolate y lo decoramos. Yo en este caso los he decorado con azucarillos, pero podéis por ejemplo derretir chocolate blanco o candy melts y también quedan genial!

Espero que os haya gustado la receta y hasta pronto.