VIDEO-RECETA: PAN DE JENJIBRE CON FROSTING DE QUESO

Buenas tardes a tod@s!!!!

Primero de todo FELIZ NAVIDAD!!!!
Espero que hayáis pasado unas felices fiestas con vuestra familia y amigos, la verdad es que cada vez me pasan más rápidos los días .......y no me he dado cuenta que ya estamos a menos de 4 días de acabar este año 2017!!!
Lo que me hace reflexionar de que es cierto que la vida son dos días y que hay que aprovechar cada segundo.
No me quiero poner melancólica, así que si os parece, me voy a centrar en la receta :)

La receta de hoy me encanta, ya que el jenjibre para mi, es un sabor muy especial y sobretodo NAVIDEÑO!!!!!
Ya veréis que la receta no es para nada difícil de preparar y los ingredientes son muy básicos y el resultado es espectacular, son de esos postres que no dejan indiferente a nadie.

El frosting de queso es opcional, ya que el pan de jenjibre esta muy rico, pero creo que le da un toque especial y al ser dulce combina muy bien el sabor fuerte de las especias.

Para la VIDEO-RECETA, pincha aquí.

A continuación os dejo con los ingredientes y la preparación:

Ingredientes pan de jenjibre:
- 300 g de harina
- 1/2 cucharadita de jenjibre molido
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 220 g de azúcar moreno
- 60 ml de melaza o miel de caña (yo usé miel)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 170 g de mantequilla derretida (sin sal)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol añadimos la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la melaza o miel de caña y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Agregamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y las especias. añadimos la sal y batimos a velocidad baja.
Lo acabaremos de mezclar con una espátula, para no sobrebatir la masa.
Agregaremos nuestra masa a un molde, que previamente, hemos engrasado y forrado con papel de horno y repartimos la mezcla sobre el molde.

Horneamos a 180ºC, durante 15-20 minutos.

Ingredientes para el frosting de queso:
- 325 g de azúcar glas
- 250 de queso crema
- 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol ponemos el queso crema, junto a la mantequilla y batimos hasta que la mezcla sea homógena.
Tamizamos el azúcar glas y lo mezclamos todo. Una vez bien integrados los ingredientes, añadimos el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Ya esta listo nuestro frosting, para cubrir nuestro pan de jenjibre. (decoramos al gusto).

Espero que os haya gustado la receta!!!

Un beso

VIDEO RECETA, DULCES NAVIDEÑOS

Hola a tod@s!!!!!

Como ya se acercan las fechas navideñas, he comenzado ya con los dulces navideños!

Es una época que particularmente me gusta bastante, me gusta mucho decorar la casa, me encantan los villancicos de Frank Sinatra, Bing Crosby, Nat King Cole.......son muy fan de la navidad típica E.E.U.U.
También es cierto que odio este consumismo que se ha creado y nunca he esperado recibir regalos. Lo que realmente me gusta, es reunirme con la familia y amigos y disfrutar de un buen manjar y como no, de unos buenos dulces!

Es cierto que desde que soy madre, la vivo de otra manera y me encanta hacer las decoraciones del árbol con ellas, vamos juntos al bosque a buscar al "tiò", y le damos mandarinas, turrones, moneditas de chocolate y lo tenemos tapadito con una mantita para que no coja frío. La noche de reyes siempre dejamos polvorones y agua, para que puedan seguir el camino con el estómago lleno......son cosas que me encanta hacer con mis niñas.

Pero no me enrollo más, y os voy a dejar el enlace de mi último vídeo que he subido a mi canal de Youtube.

Se trata de unos dulces navideños, muy fáciles de hacer y que son muy resultones y están muy ricos.
Veréis que tengo la ayuda de Berta y he de decir que se lo paso pipa, le encanta ayudarme en la cocina y por eso quise que al menos una vez al mes, grabar un "Jessica's Sweet Cakes, Kids".

Os muestro unas fotos de los dulces preparados:

- Galletas de mantequilla de cacahuete*, decoradas con carita de reno. **(receta de las galletas)
- Gorritos de Santa Claus
- Corazones de candy canes con chocolate
- Nubes con caramelo** y chocolate. **(receta del caramelo)

VER VIDEO RECETA AQUÍ:

Espero que os guste el vídeo, y me gustará mucho recibir vuestros comentarios.

Un abrazo muy fuerte.

Besitos!!!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE O MANÍ

Hola a tod@s!!!!!

Hoy os traigo una receta de galletas de mantequilla de cacahuete, que creo que os va encantar, ya que es muy fácil de preparar y encima están muy, muy, ricas!

También comentaros que esta receta tenía que haber salido ayer, ya que he decidido publicar los miércoles, pero han sido unos días complicados, ya que después de dos semanas con la pequeña Martina en casa, a causa de una bronquitis, ha sido muy difícil combinar el trabajo, con la casa, los cuidados de mis niñas y mi nuevo proyecto en YouTube, junto con la vuelta al blog........y cuando ha estado algo mejor.....el martes volvió a quedarse en casa, porque sigue con muchos moquitos y el lunes estuvo muy xof en la guardería, así que el martes decidimos no llevarla.
No todo acaba aquí porque esta entrada, iba a salir ayer, con su curso normal, pero se me rompió el móvil y tengo las fotos del blog en él y fue un desastre total, tuve que dejar de lado la edición de los dos vídeos que tengo grabados y la entrada en blog y estar al 100x100 de Martina y Berta.
Solo espero que Martina no vuelva a recaer en una bronquitis, ya que lo hemos pasado mal, y ella por supuesto que también.

En fin supongo que con Berta no tuve estos problemas, porque a parte de los costipados, nunca se me ha puesto malita y Martina, ya ha pasado la varicela, bronquitis, gastroenteritis.......pero bueno, cada niño es un mundo. No me enrollo más y sigo con la rica receta.

Estas galletas tienen un toque saladito, gracias al cacahuete o maní, y advierto que son muy adictivas.
También les podéis dar un toque navideño, que os mostraré la próxima semana en mi canal de youtube, veréis unas ideas muy fáciles de preparar con los más pequeños de la casa y ellos disfrutarán preparando y degustando los dulces navideños.

Bueno, pues os dejo con la receta de estas ricas galletas, y espero que os animéis a prepararlas.

Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar blanquilla
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 1/3 taza de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sodio
- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:
Batimos la mantequilla de cacahuete, junto la mantequilla y los dos azúcares, una vez estén bien integrados los ingredientes, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Añadimos poco a poco la harina y bicarbonato tamizados y la sal. Cuando la mezcla sea homógenea dejaremos de batir.

Hacemos bolitas con la masa y horneamos a 180ºC, unos 12-14 minutos, (el tiempo dependerá de cada horno).

BLONDIE DE CALABAZA

Hola a tod@s!!!!!

Que tal???? Antes de empezar con recetas navideñas, a continuación os dejare con la última receta de otoño, ay! el otoño........he de confesar que es mi estación favorita, me encantan sus colores y sus dulces, jajaja......

Ahora os dejo con la receta del "BLONDIE DE CALABAZA",con unas fotos y la VIDEO-RECETA, que como bien os comenté en la anterio entrada, cada dos miércoles, subiré vídeo a mi nuevo canal de Youtube Jessica's Sweet Cakes.

Espero que os guste esta receta, a mi me encantó y he de decir que a mi familia y amigos también, ya que es una versión diferente al "Brownie", típico de chocolate y encima añadiéndole la rica calabaza, está de vicio!!!

Ingredientes:
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 2½ cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de puré de calabaza
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
-1 taza de nueces picadas en trozos gruesos

Preparación:
Batimos en un bol la mantequilla derretida con los azúcares, hasta que la mezcla sea homógenea, añadimos el huevo, seguimos batiendo y cuando este bien incorporado, añadimos el extracto de vainilla y mezclamos.

Agregamos el puré de calabaza y mezclamos bien, solo nos faltará añadir la harina y las especies, tamizadas y la sal. Batimos a velocidad baja y añadimos los chips de chocolate blanco (pueden ser de chocolate negro, con leche o porque no, chips de caramelo), y las nueces a trozos.

Repartimos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180ºC, durante 40 minutos.

Espero que os guste la receta y ya me contaréis.

Mil gracias por leerme!

Jessica