SNICKERDOODLES

Hola a tod@s!!!

La receta de hoy es muy adictiva son unas galletas de mantequilla rebozadas en azúcar y canela, pero a la vez quedan un poquito tiernas por dentro y parecen un pequeño bizcochito. Pero también si las chafáis mucho quedaran muy crujientes, yo personalmente así no las he probado.

Estas galletas son muy fáciles, rápidas y he leído que aguantan muy bien en un bote hermético (la verdad no dí tiempo porque me las comí en un día, también repartí con mis padres y suegros y también cayeron en ese mismo día).

Así que este fue el resultado de mis Snickerdoodles:

 

 

Ideas para regalar estas navidades

 Ingredientes:
- 2 3/4 harina tamizada
- 2 cucharaditas de cremor tártaro
- 1 cucharadira de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca vegetal sólida
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela

Preparación:
Tamizamos la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
Batimos la manteca, la mantequilla y 1 1/2 taza de azúcar, hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Agregamos los huevos y la vainilla y mezclamos bien.
Añadimos la harina poco a poco hasta que no se pegue y sea una mezcla homogénea.
En un bol añadimos el azúcar restante y la canela. Vamos haciendo bolitas y las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela, chafamos con las manos y así con toda la masa.

 

 Colocamos en la bandeja del horno dejando unos 3 cm de separación entre galleta y galleta.
Horneamos unos 8-10 minutos. Una vez horneadas antes de pasarlas a la rejilla para que se enfríe, las dejamos 2 minutos en la bandeja del horno.
Y solo nos queda disfrutas de estas riquisimas galletas.
Si queréis una receta igual de fácil pero con ingredientes más básicos os dejo este enlace http://www.elrincondebea.com/2009/09/snickerdoodles.html

Nada mas espero que os animéis a hornearlas, varéis que son un vicio.

Besos

TARTA NEVADA

Hola a tod@s!!!!

Tres semanas sin aparecer por aquí, pero entre una cosa y la otra y para colmo he estado 1 semana con un súper costipado.........me lo engancho mi peke y a ella le duró una tarde y a mi tres días de fiebre y síntomas de costipado que hacía años que no pasaba........pero en fin con niños ya se sabe y eso que ella por ahora no va a la guardería.......

Pero bueno ya estoy aquí, que llevo un montón de días pensando en que poder preparar y tengo muchas ideas para estas navidades y espero poder sacar tiempo y compartirlas con vosotr@s.

Hoy por ejemplo como no tenía mucho tiempo he preparado un tarta de nevada y la he hecho con el bizcocho básico de yogur....con ese bizcocho me preparaba mi madre y cuando me fui a vivir con mi pareja me pasó la receta y desde entonces no paro de hacer pasteles.

La tarta que he preparado es esta:

 

Para preparar el bizcocho necesitamos:

- 1 yogur natural

- harina

- azúcar

- cacao en polvo sin azúcar

- aceite

- levadura

- 3 huevos

Preparación:

En un bol echamos el yogur, con el vaso del yogur agregamos dos vasos de harina, dos de azúcar, 1 de cacao,1 de aceite y los 3 huevos. Mezclamos bien los ingredientes y una vez estén bien incorporados añadimos la levadura y mezclamos.

Agregamos la masa en un molde y horneamos a 180ºC, durante 35-40 minutos.

Esta receta es genial porque queda un bizcocho súper esponjoso y esta de vicio.

Para la crema de queso (cobertura):

- 1 tarrina de queso philadelphia

- 20 g de mantequilla

- 200 g de azúcar glas

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar y agregamos poco a poco el queso en crema.

Una vez la mezcla sea homógena decoramos la tarta. Yo la he tirado por encima, para darle un toque rústico y como es una cobertura más bien líquida, me ha venido bien.

Para la decoración:

- Coco rallado

- Muñequito de nieve de fondant

Pues nada hasta aquí la entrada de hoy, espero que os haya gustado.

Un beso♥

BUNDT CAKE MOCHA & WALNUT

Hola a tod@s!!!

Hace unos días que me estoy fijando más en los Bundt Cakes, ya que son muy llamativos, con esas formas tan bonitas incluso a veces parece imposible que salga tan perfecto del molde, y a de más hay un montón de modelos.

Así que ayer me puse a buscar por internet y vi que en el blog de "El Rincón de Bea" http://www.elrincondebea.com, había bastantes recetas. La verdad no sabía con cuál quedarme, pero elegí la de moca y nueces, porque me pareció que podía estar rica y os la recomiendo porque sí, quedo de vicio, y eso que quizás le falto un punto de horno, pero la próxima vez lo dejaré más tiempo.

Veréis que os dice como hornearlo y los truquillos, parece ser que en la receta original eran unos 65-70 minutos, y ella recomienda unos 50-55, y a mi por ejemplo me falto unos minutos más, pero eso cada uno lo hirá viendo, porque he de reconocer que me daba miedo, porque la parte de café y chocolate se me agrietaba y en cambio la parte de vainilla y nueces le hubiera faltado un punto.
Pero es cuestión de práctica, para ser el primer Bundt Cake que preparo estoy contenta del resultado.

Así que os voy a dejar con el enlace de Bea, para que veáis la receta y con las fotos del resultado de mi "Mocha & Walnut Bundt Cake".

Enlace de la receta: http://www.elrincondebea.com/2011/11/mocha-walnut-bundt-cake.html

Besos

 

Nada más por hoy, solo deciros que os animéis a preparar esta bundt cakes, porque a parte de los rico que esta, deja un olorcito mientras se hornea a café y chocolate, que una desea abrir el horno e incarle el diente antes de tiempo, jajaja.

Bueno muchos besos!