Qué tal estáis??? Yo la verdad voy más relajada, no me expongo a tanta presión y preparo recetas, cuando me apetece!
Estás ricas galletas las grabé con las pekes hace algo más de una semana y ayer, edité un poquito el vídeo, más que nada, porque se hizo muy largo.....ya os podéis imaginar, grabar alguna receta con las niñas, se alarga, jajaja.
Estás recetas las hemos hecho en varias ocasiones y esta vez lo hemos querido compartir con vosotros. Cuando nació Martina, bueno cuando tenía unos 6 meses....le preparaba estas galletas, pero sin chocolate, también las podéis hacer con puré de manzana, y todo más trituradito.....la verdad que le encantaban! Y ahora con chocolate, pues aún más, jajaja.
Ya veréis que Berta habla por los codos, jajaja, habla más que yo, porque soy super tímida y aunque me he soltado más, desde que grabo sola, me sigue dando vergüenza, porque sé que luego, habrá alguna persona que me verá, jajaja. Por cierto Berta también es muy tímida, mucho más que Martina, es como yo, pero la cámara no le da reparo, aluciné, porque en vídeos anteriores, no estaba tan parlanchina.
Me alegra, volver a pasarme por aquí, estoy muy contenta, pero el despegarme un poco del blog, me ha permitido, volver a coger la máquina de coser, ya tengo los patrones listos, para hacerles unas sudareras (jerseys), a las pekes, con una tela color rosa viejo, con "brilli brilli", ya que a ella todo lo que brille, les chifla y tengo más proyectos, pero antes de comprar más tela, quiero acabar este proyecto, porque me conozco y sino se me van a acumular.
Pues lo dicho, que me encanta volver a estar por aquí, seguramente las próximas recetas, ya vayan relacionadas con el cumple de Berta, pero intentaré compartir una que quiero grabar esta semana.
Vídeo-Receta: GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCO
Ingredientes:
- 2 plátanos medianos
- 2 1/2 tazas de avena
- 70 g. de chips de chocolate Preparación:
Chafamos bien los dos plátanos, con la ayuda de un tenedor. Una vez hechos puré, añadimos la avena y mezclamos bien. Ahora solo nos faltará agregar los chips de chocolate y mezclamos bien de nuevo.
Forramos la bandeja del horno, con papel de horno y con la ayuda de una cuchara, hacemos nuestras galletas.
Horneamos a 180ºC, durante 12-15 minutos.
Las dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frías ya están listas para consumir!!!
Pues nada más, espero que os haya gustado y que os animéis a preparar estás ricas galletitas.
Qué tal??? Bueno, ahora ya las navidades han quedado atrás y parece que haya pasado mucho tiempo de ellas, todo ya esta de nuevo a la normalidad, la casa vuelve a tener su aspecto de antes, no queda nada de esas bonitas decoraciones navideñas......ya no veo cuando voy a casa ese árbol navideño, que decoraba nuestra ciudad y todas esas luces.....pero bueno ahora dejamos paso a las "Rebajas", jajaja.....es un no parar de consumir......yo la verdad que a lo mejor aprovecho a mirar algún pijamita, de esos tan calentetitos y tan caros....que pienso, si los quiero solo para dormir o para ese domingo que no pienso salir de casa.....así que a lo mejor ahora es buen momento, o no....nunca se sabe, a veces, váis con una idea y resulta que lo que tu buscabas, no está rebajado o está de "new collection"......que a veces me ha pasado.
Pero me voy a centrar en el blog un momentito.
Este blog lo empecé por allá el 2012, pero este mundo de la repostería, me engancho mucho antes, por allà el 2010. Empece a hornear cupcakes y galletas en mi pisito de soltera y me empecé a enganchar a esto de la repostería, indague por internet y descubrí blogs dedicados a ellos. Por lo general eran blogs extranjeros, pero también descubrí a gente de por aquí entre ellos al humilde blog de "Objetivo: Cupcake Perfecto" de Alma Obregón, os suena verdad, jajajaja. y ya no he parado de seguirla en toda sus redes.
Las navidades del 2010, preparé cupcakes decorados para toda la familia y galletitas con unos cortadores monísimos con expulsor y también algunas decoradas con glasa, eso fue un gran descubrimiento para mi familia también y les encantó y en marzo de 2011, le preparé a mi sobrina su primera tarta de cumple (aquí), fue un no parar de hacer animalitos de fondant, decorar con buttercream, purpurinas comestibles.....fue todo un éxito.
Y desde entonces, me encargo de todas las tartas de aniversario de la familia.
Entonces, en 2012, me dije: gracias a estos blogs, he descubierto recetas, me han dado ideas de decoración, he descubierto gente, sabores que ni conocía y por eso me decidí a abrir también mi propio blog, incluso era una manera de guardar recetas y tenerlas ahí siempre. Luego descrubí Youtube y también me llamo la atención, era otra manera de explicar recetas, es básicamente visual y es otra manera de exponer recetas. Era otra de mis espinitas el abrir el canal de youtube y a finales del 2017, lleve a cabo este nuevo proyecto y me encanta, porque a mis hijas les encanta ver que su mami, sale en youtube, haciendo pasteles, son puro amor!!!
Y todo esto os lo explico, porque cuando empecé con esto del blog era muy libre y cuando me apetecía subir entrada lo hacía, cuando no tenía receta, pues no pasaba nada, ya la subiré la próxima......no era una tarea más, era mi hobbie, mi ratito.....pero hace cosa de un año, año y medio, me fije un día de subida, y eso fue una mala idea, porque lo he acabado combirtiendo en una obligación y no en algo divertido. He pasado estrés por no subir una receta al día o por subirla al día, pero corriendo, dejando cosas de lado y entonces, este martes lo hablé con mi mejor amiga y le expuse, mi frustación. Lé comenté que estaba en un punto, que no sabía si dejar el blog y el canal, porque no llegaba siempre a tiempo y a veces para llegar, me tenía que quitar de ratitos de hacer otras cosas incluso de tirarme al sofá un domingo y ver pelis y me dijo, que podía darme un tiempo o hacer una semana sí y otra no.......pero al final me dí cuenta del error y fue como bien os he comentado el fijarme un día.....años atrás a lo mejor, subía 5 recetas en una semana, una semana subía 1 o ninguna....era más libre, así que volveré a mis inicios, ya que no quiero que sea una obligación más, creo que en esta vida tenemos demasiadas obligaciones, como para inculcarnos más nosotras o nosotros mismos.
El canal tampoco lo quiero dejar, porque me lo paso bien y las niñas les encanta incluso a Berta le encanta participar y seguramente haga participar a Martina en una próxima receta. Así, que os quería comentar esto, que no habrá un día fijo de subida, quiero centrarme más en otras cosas y cuando hornee algo, lo publicaré en mis redes sociales. No quiero dejar este mundo virtual porque me encanta, es más, creo que será un bonito recuerdo y cuando mis hijas sean mayores, les quedará estas recetas y los vídeos....se verán ellas de pekes y a su mami de joven, jajajaja.
Bueno, no me enrollo más y os dejo con está receta fácil y rápida, un rico bizcocho de chocolate, cocinado en el microondas........es la primera vez que hago este tipo de recetas, exceptuando los mugcakes, pero un bizcocho nunca lo había hecho, así. Evidentemente,nada tiene que ver con el bizcocho horneado en el horno, pero si tenemos un antojo en casa, nos sirve.
Ingredientes:
-2 huevos
-125 g. de azúcar
-150 g. de harina
-1 cucharadita de levadura
-125 ml. de aceite suave
-2 cucharadas de cacao Preparación:
Batimos los huevos, añadimos el azúcar y el cacao tamizado. Batimos bien y agregamos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos con una espátula ya que la mezcla será densa y agregamos el aceite. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea y pasamos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo metemos en el microondas, durante 5-6 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Lo podemos decorar con sirope de chocolate y unas fresas.
Ya podemos disfrutar de una rápida merienda o postre.
Muchas gracias por estar ahí y nos leemos en la próxima entrada.
FELIZ AÑO 2019!!!!!! Bueno pues sí, ya estamos en el 2019 y atrás dejamos la navidad, la verdad que ha pasado en un abrir y cerrar de ojos y los días que más me gustan, ya han quedado atrás, porque la noche de fin de año, la vivo un poco rara, es entre triste y miedo, no sé como explicarlo, es una sensación muy rara, acaba un año, empieza otro.......reflexionas en todo lo sucedido durante el año y piensas en cómo irá el siguiente, son varias sensaciones y pensamientos en unas horas, jajajaja.
La nochebuena es mi favorita, seguido del día de navidad, San Esteban, aquí en Cataluña también es festivo y también toca comilona, el día es raro, ya que el día antes has ido a dormir, tarde y tienes otra comida navidad, a la que vas con todavía esa sensación, de.....he cambiado de año, sigo viva, estoy en esta comida con la familia, pero tengo mucho sueño y eso que no he salido de fiesta, lo he pasado jugando al bingo en casa con mis padres y mís tíos, pero una esta que no está, jajajaja, luego quedan los reyes y la cavalgata lo sigo viviendo como algo mágico y esa noche las niñas están súper nerviosas y me acuerdo de mí infancia, la verdad era una noche en la que reclamaba la compañía de mis padres en la cama, ya que pensar que durante la noche entrarían los tres reyes magos, la verdad que me daba un poquito de miedo.......y ya la mañana del día reyes es algo que vives con mucha ilusión, porque las pekes corren al comedor, a ver si han venido los reyes y les han dejado bajo el árbol, lo que han pedido en la carta y es que esa mañana es muy mágica también y en mi casa mis padres siempre, después de abrir los regalos, nos preparaban a mi y mis hermanos chocolate y porras, así que esa tradición la he querido seguir con mis hijas y cada mañana de reyes después de abrir los regalos.....chocolate y porritas!
Y con este día de reyes me quedo, ya que la receta de hoy, es un rico "Roscón de Reyes, FÁCIL", y la verdad, es que lo es. La receta es de Silvia del blog "Megasilvita" y hace tres años que la publicó y siempre quedaba colgada en mis pendientes y este año al fin he preparado este rico y fácil roscón de reyes.
El vídeo con el paso a paso, a continuación:
Así que a continuación os dejo con la receta: EL VÍDEO LO PUBLICARÉ MAÑANA, ME FALTA PONERLE VOZ Y CON LAS NIÑAS EN CASA HA SIDO IMPOSIBLE, COMO MAÑANA TENGO EL MEDIODÍA SIN ELLAS, APROVECHARÉ Y LO SUBIRÉ, ASÍ VÉIS PASO A PASO COMO HACERLO. DISCULPAD!
Ingredientes:
- 2 huevos
- 550 g. de harina de fuerza (12% - 13% de proteína)
- ralladura de un limón
- ralladura de una naranja
- 120 g de azúcar
- 130 g. de leche
- 70 g. de mantequilla
- 30 g. de levadura fresca
- 15 g. de agua de azahar
Preparación:
Empezaremos rallando la piel de la naranja y la del limón. Una vez ralladas, con la ayuda de papel de cocina, le quitaremos el exceso de humedad y pondremos las ralladuras, junto al azúcar y lo pasaremos por la picadora, para dejar la mezcla más finita. Reservamos
Ahora disolveremos la levadura con la leche, que ha de estar tibia.
En el bol de nuestra batidora, pondremos todos los ingredientes: los huevos, la mezcla de la leche y levadura, la mantequilla, la mezcla de azúcar y las ralladuras, los 15 g de agua de azahar y la harina, pero como nos recomienda Silvia, mejor reservar un poco, ya que esta masa es pegajosa y mejor dejar una parte, para agregarla al final.
Con el gancho de nuestra batidora mezclaremos durante 10 minutos a la velocidad más baja.
Pasados los 10 minutos, haremos una bola y la pondremos en un bol, previamente engrasado y la dejaremos reposar hasta que doble su tamaño, eso va depender de la temperatura. A mi me ha tardado como una hora y media. Un truquillo que yo utilizo es dejar que leve dentro del horno (apagado).
Una vez haya doblado su tamaño, desgasificamos y le damos forma de roscón. Si queréis conseguir una forma perfecta, utilizaremos un molde de unos 22 cm de diámetro, previamente engrasado. En el agujero que hemos hecho, pondremos un vaso también engrado que soporte el calor del horno. Lo volvemos a dejar reposar hasta que vuelva a doblar su tamaño, tapado con un papel film. Está vez, me ha tardado un par de horas.
Pasado el rato del levado, pincelamos el roscón con un huevo batido y yo le he puesto almendras laminadas, azúcar perlado y azúcar con unas gotitas de agua de azahar.
Precalentamos el horno a 200ºC, con un bol con agua, para que no reseque nuestro roscón.
Horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC y los último 5 minutos, bajaremos la temperatura a 180ºC.
Dejamos enfríar en una rejilla y una vez frío lo podremos decorar.
IMPORTANTE, SI NO LO VÁIS A RELLENAR, PENSAD EN PONER EL HABA Y EL REY ANTES DEL HORNEADO!!
Para el relleno he elegido una crema de mascarpone y fresas.
Ingredientes para el relleno:
- 125 g de mascarpone
- 45 g de azúcar glas
- 180 ml de nata de montar
- fresas para la decoración
Preparación:
Batimos el mascarpone, junto al azúcar glas, una vez tengamos un consistencia suave, agregamos la nata bien fría y no paramos de batir, hasta conseguir una crema cremosa.
Abrimos por la mitad nuestro roscón y rellenamos o con una manga pastelera o como yo en este caso con una espátula, ponemos fresas cortadas por la mitad y tapamos con la otra mitad de roscón. Opcionalmente lo podemos decorar con fresas, para darle ese toque de color.
Bueno pues está ha sido mi versión de roscón de reyes, se sale un poco de lo tradicional, ya que suelen ser rellenos de crema pastelera, nata o trufa y decorado con frutas escarchadas, pero quería darle otro toque menos tradicional, pero, la decoración y el relleno lo podéis hacer a vuestro gusto.
PD. CON ESTOS INGREDIENTES, PODEÍS HACER DOS ROSCONES, FÁCILMENTE. YA VÉIS QUE QUEDA UN PEDAZO DE ROSCÓN SÚPER ALTO, ASÍ QUE DOS SEGURO QUE SALEN.
Muchas gracias este año 2018 y por un 2019 lleno de dulces, un besazo!
Recordaros que me podéis seguir en mi página de Facebook, en mi Instagram y mi canal de Youtube.
Bueno.....pues aquí seguimos de fiesta y comilonas, hoy es San Esteban y esto es un no parar de comer, aunque sinceramente, me he controlado bastante y ya no por imagen, sino, porque luego me siento fatal y apenas me puedo mover, así que prefiero comer menos y probar todo, que no, atiborrarme.
La verdad que la navidad ha pasado muy rápida, ahora nos queda despedir el año y darle la bienvenida al próximo 2019 y reyes este año cae en fin de semana y creo que apenas nos enteraremos..........pasan tan rápido estos días.......esta semana la tengo de vacaciones y no me cabe en la cabeza, que ya estemos a miércoles!!!
En casa lo hemos pasado bien, las niñas han disfrutado mucho, en casa de los tíos "Papa Noël", les dejó regalitos y en casa de la abuela y en nuestra casa, "cagarón" al "Tió". Así, que han sido días de mucha emoción y nosotros lo hemos pasado muy bien, al ver sus caritas iluminadas y esa inocencia, la verdad que las envidio......me encanta la navidad e intento no perder nunca la ilusión, pero evidentemente se vive de otra manera cuando eres niño.
Hoy no hay receta escrita, ya que solo os muestro como caracterizar una tarta de reno, concretamente de "Rudolph", por eso de la naricita roja ;)
Solo comentaros que he utilizado 3 bizcochos de 15cm de diametro "Red Velvet", relleno de buttercream de queso y para cubrir la tarta, buttercream de chocolate.
También he utilizado un poquito de fondant roja, para la nariz y chocolate fundido, para las decoraciones.
Hoy la entrada es breve, pero espero que os guste.
Hoy voy tarde, no, lo siguiente, pero es que estamos a tan solo 6 días de navidad y es un no parar!!!! Y hoy he ido por la tarde al colegio de Berta, ya que recitaba un poema navideño, que por cierto, son un amor, que modositos, se ven todos en su clase, recitándonos ese poema navideño.....lo han hecho genial!
Ayer estuve en el médico, media tarde para ver mi oído y el próximo jueves 27, me tienen que volver a hacer una limpieza.....y por cierto, aún no me han llamado del hospital, tengo que sacar un hueco y llamar yo a ver que.....en fin.
Aún me falta hacer unos pequeños recados para el amigo invisible e imprimir las postales navideñas de las niñas y repartirlas.......cada año, les hago unas fotos navideñas y me gusta enviar los "christmas", `por correo ordinario, pero este año voy tarde y no me da tiempo enviarlas, así que las tendré que entregar en mano, pero así me aseguro que las reciben a tiempo.
Y para esta semana me apetecía grabar unas ricas bebidas navideñas y encima al ser tan sencillas y con tan pocos pasos, la edición del vídeo, es más rápida. Aunque estoy teniendo problemas, porque me paso los audios por mail desde el móvil y no me los está enviando y tengo el vídeo en "stand by", así que de momento os dejare la receta escrita y ya de cara a mañana si se han enviado, subiré el vídeo.
Así, que os pido mil perdones, pero es que siempre me pasa algo.....es lo malo, de no poder dedicarme al 100% con esto, que tengo mil ocupaciones más y esta receta la grabé el lunes, ayer no pude editar y hoy a las 05:00h, antes de irme a trabajar, me editado el vídeo, a la tarde le he puesto la voz y he grabado las intros y cuando esta a punto para meter la voz...........NO SE ENVIA EL DICHOSO MAIL.
YA ESTÁ LISTA LA VÍDEO-RECETA:
Aquí os dejo la receta escrita y unas fotitos:
CHOCOLATE DE PAN DE JENGIBRE:
Ingredientes para el sirope de Pan de Jengibre:
-1/2 vaso de agua
-120 g de azúcar moreno
-4 cucharadas de melaza
-1 cucharadita de jengibre
-1/2 cucharadita de canela Preparación:
En cazo a fuego medio, ponemos el agua, el azúcar, la melaza y las especies. Calentamos unos 8 minutos y lo retiramos del fuego. Lo dejamos enfriar. (este sirope, lo podemos preparar el día antes y conservalo en la nevera).
Ingredientes para el chocolate:
-2 tazas de leche
-25 g. de cacao en polvo o 1/2 taza de pepitas de chocolate
-3 cucharadas del sirope de pan jengibre, que hemos preparado anteriormente
Preparación:
Calentamos la leche y cuando este bien calentita, añadimos el cacao o las chispas y mezclamos bien. Una vez integrado el cacao, agregamos la melaza, mezclamos bien y ya lo tenemos listo, para servir!
Lo podemos decorar con marshmallows y caramelos de menta.
PONCHE DE HUEVO (EGGNOG): Ingredientes:
-6 yemas de huevo
-1 taza de crema espesa
-2 tazas de leche
-120 g. de azúcar
-1 1/2 cucharadita de nuez moscada
-1/4 cucharadita de extracto de vainilla
-1 pizca de sal *opcionalmente le podemos añadir un poquito de ron, (yo no le he puesto) Preparación:
Batimos las yemas, junto al azúcar, hasta conseguir una mezcla esponjosa. Reservamos.
Ahora en un cazo a fuego medio, ponemos la nata espesa, la leche, la nuez moscada y la sal.
Una vez bien caliente e integrados los ingredientes, los añadimos a los huevos, pero sin dejar de batir, ya que sino, se nos podrían cocinar los huevos y estropear nuestro ponche.
Una vez agregada toda la leche, lo volvemos a pasar a un cazo y con la ayuda de un termómetro, le haremos alcanzar una temperatura de 75ºC.
Después retiramos del fuego y añadimos la vainilla. Mezclamos y reservamos en la nevera.
Para servirlo, lo podemos decorar con un poquito de nuez moscada por encima.
Pues nada más, está han sido las ideas navideñas de esta semana. Disculparme una vez más por este retraso en el vídeo y en la hora de la entrada. Gracias por estar ahí y desearos una FELIZ NAVIDAD!
Un besazo muy muy fuerte!!
