VÍDEO-RECETA: CREMA DE CACAO Y AVELLANAS VEGANA!!

Hola a tod@s!!!!

Soy Jessica y hoy os traigo una receta vegana!!! La verdad es que es la primera receta vegana que os traigo al canal, pero es que tengo una conocida vegana y me iba reclamando algún dulce vegano.
¡Y por fin he subido mi primera vídeo-receta vegana!

La verdad es que tengo varias recetas veganas, y me gustaría hacer más recetas para todos los públicos, así que intentaré subir más, lo prometo!

Está receta es una "receta express", y os lo digo en serio, nada más grabar la receta me zampé las dos torraditas con esta rica crema de cacao y avellanas y tiene un sabor espectacular. Y encima le queda un poquito de textura granulada, gracias a las avellanas y buf! no pude parar de comer. Mi pareja es un poco reacio a esto de la comida vegana, pero cuando le dije: "va prueba que yo creo que te gustará", alucinó!! Se comió 3 rebanadas de esta rica crema vegana :)
A Berta también le encantó y mira que llegue a pensar, que quizás no le llamarí mucho la atención, por la textura que os comentaba antes, pero que va! también le gusto y me dijo que para el día siguiente, le hiciera el bocadillo de la crema de cacao y le diria a la profesora y sus amiguitos, que la había preparado yo la crema de cacao. Aiixx, sí es que me a como!
Por cierto a Martina también le encantó, pero es que a ella por ahora le gusta todo, no le importa la textura, ni si es picante, es una todo terreno con la comida, yo alucino!

Como os comentaba, es una receta express, ya que la podeís preparar y consumir al momento y se conserva una semana en la nevera.

Así que no os hago esperar más, y a continuación, os dejo el enlace de la vídeo-receta:
VÍDEO-RECETA: CREMA DE CACAO Y AVELLANAS "VEGANA"

Ingredientes:
- 1 1/2 taza de avellanas sin sal y peladas
- 90 g de chocolate
- 1/4 de taza de sirope de arce
- 1/2 taza de bebida de soja
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
En un bol, ponemos el chocolate, el sirope de arce y la bebida de soja. Lo llevamos al microondas, durante 1 minuto o hasta que con una cuchara podamos incorporar todos los ingredientes.
Batimos las avellanas, hasta conseguir que se asimile a una harina de avellanas. Después añadimos la mezcla de chocolate y también añadiremos la sal.
Batimos de nuevo y ya tenemos lista nuestra crema de cacao y avellanas "vegana".

Nada más por hoy, espero que os haya gustado esta versión de crema de cacao y avellanas "vegana".

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Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

GALLETAS DE PLÁTANO Y CHIPS DE CHOCOLATE

Hola a tod@s!!!

Soy Jessica y la receta de hoy la he hecho con la ayuda de mi hija Berta.
La preparemos el lunes por la tarde, porque que tarde.......estaban las dos super revoltosas, ya no sabía que hacer para entretenerlas y como ya tenía la cena hecha y la comida del siguiente también listo, pues les dije: "queréis hacer galletas de plátano", y su respuesta fue: sí!!!!!

Entonces preparé yo todos los ingredientes y Berta me ayudó muchísimo! Martina en cambio, se puso a jugar con sus bebes (Nenuco), le encantan los bebes, tanto los muñecos, como los bebes de verdad.
La llevo a una "guardería viva", y allí, no hay diferencia de clases, están desde 1 año hasta los 3 años, todos en un mismo espacio y los más peques aprenden de los mayores y los mayores, también aprenden de los peques, ya que se les enseña a ser pacientes, a ir con más cuidado........los únicos que están en un espacio a parte son los bebes de 4 meses a 1 año. Y madre mía lo que me enrollado, para explicar a Martina le encanta acercarse a los bebes y los trato con muchísimo cariño y mira que ella es brutota, pero con los peques, es de un delicado, que alucino!

La receta de estas galletas, precisamente, las prepararon en la guardería y quise prepararlas en casa con las peques.

Así que no me enrollo más y a continuación, os dejo la receta.

Ingredientes:

- 175 g de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 plátano
- 125 g de azúcar moreno
- 60 g de chocolate picado o en chispas
- 1/2 cucharadita de vainilla
- sal
Preparación:
Batimos la mantequilla, junto al azúcar moreno, el extracto de vainilla y el huevo.
Tamizamos la harina, el bicarbonato y volvemos a batir. Agregamos la sal y el 1/2 plátano chafado y el chocolate.
Batimos a la velocidad más baja, que nos permita la batidora.
Con la ayuda de una cuchara de helado, cogemos un poco de masa y la vamos poniendo en la bandeja del horno.
Horneamos a 190ºC, durante 12-15 minutos.

 

Las dejamos enfriar en una rejilla y una vez frías, ya podéis hincar el diente!
He de decir que están riquísimas, se nota el plátano, el chocolate y el toque de azúcar moreno, es brutal!!
La textura de estás galletas, es más bien, abizcochado, son blanditas y he de decir que en casa al día siguiente, ya no quedaban. A las niñas y a nosotros, nos han encantado, es más, mañana Berta, ya me ha dicho de hacer más, y me va a ir de lujo, para acabar de gastar los dos plátanos que me quedan.

Nada más por hoy, espero que os animéis a prepararlas y ya veréis que están riquísimas!

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Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

VÍDEO-RECETA: TAIYAKI Y/O PUNGO PPANG. DULCE JAPONÉS

Hola a tod@s!!!

Soy Jessica y como os prometí el miércoles pasado, hoy os traigo un postre......JAPONÉS!!!!!
Se trata de nada más y nada menos, que de unos rico TAIYAKI!! o en Korea, se conoce como PUNGO PPANG.

Es un postre que nació en Azabu, un barrio de Tokio en 1909, pero que hoy en día lo podemos encontrar, en cualquier rincón de Japón. A Korea llegó años más tarde, para allá el año 1930 y allí es conocido, como Pungo Ppang y el relleno en vez de llamarse Anko, se le conoce como Patsu.

El relleno de judías rojas (Anko), lo preparé el pasado miércoles, receta aquí......y es especial, no a todos puede gustar, pero lo podéis sustituir, por crema de cacao, mermelada, crema de cacahuete.....en fin el relleno que más os guste.

Así que no os hago esperar, y a continuación, os dejo el enlace de mi canal de Youtube!
Recordad, que más abajo, os dejo la receta escrita, con alguna foto.

VÍDEO-RECETA: TAIYAKI
 

Ingredientes para la masa de los taiyaki:
-2 tazas de harina
-1 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de sal
-1 taza o 1 1/2 taza de agua
-1 huevo
-sartén para hacer los taiyaki
-2 cucharadas de azúcar
-pasta anko
Preparación:
En un bol, tamizamos la harina y agregamos el azúcar la levadura y la sal. Mezclamos. Hacemos un huequito e incorporamos el huevo, previamente batido.Batimos y vamos agregando el agua, hasta conseguir una textura cremosa.
Ponemos la mezcla en la sartén y agregamos, nuestra pasta de Anko, o crema de cacao o mermelada, cubrimos con más masa y calentamos uno o dos minutos, por cada lado.
Cuando estén doraditos, ya tendremos listos nuestros TAIYAKI!!!!

Nada más por hoy, espero que os haya gustado esta receta típica de Japón, a mi me a sorprendido y me ha gustado subir algo diferente al canal.

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Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!

ANKO: PASTA DULCE DE JUDÍAS ROJAS

Hola a tod@s!!!

Soy Jessica y hoy os traigo una receta típica de la comida japonesa.
El Anko, es un relleno típico en los dulces de Japón, Corea y China y se prepara con judías rojas, concretamente la judía que se utiliza se llama "Azuki".

Hoy en día es muy fácil de encontrar, este tipo de judía. Yo la compré en "Veritas", que es una tienda de comida ecológica, pero también las he visto en "Aldi", en el apartado "GutBio" .

Está pasta dulce, se utiliza para el relleno de los Doriyaki, que es el pastelito que más gusta a "Doraemon", en mochis, taiyiki, etc. hay un sin fin de opciones.
Yo voy a preparar unos taiyikis, pero estos los publicaré la próxima semana, en mi canal de Youtube.
Hoy solo os quiero mostrar la preparación, que váis a ver que es muy sencilla. Ya sabéis, que me gusta preparar cositas sencillas y fáciles, pero que están riquísimas!

Así que si os parece, os dejo la receta.

Ingredientes:
- 200 g. de azuki
- 90 g. de azúcar
- 90 g. de azúcar moreno
- una pizca de sal

Preparación:
Primero de todo, enjuagamos los azuki en agua y escurrimos.

Ponemos una olla con agua y la llevamos a ebullición. Agregamos los azukis y los dejamos a fuego media, durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, escurrimos los azukis y cambiamos el agua de la olla y volvemos a poner las judías. Una vez rompa a hervir, bajamos el fuego a medio-bajo y lo dejamos que se cocinen, hasta que estén blanditas. A mí, me tardó como hora y cuarto.

Una vez blandas, escurrimos y en la misma olla, pero ya sin agua, lo ponemos a fuego medio y le agregamos el azúcar moreno y el azúcar blanco y removemos bien.
Le agregaremos una pizca de sal, para estabilizar sabores, ya que es una pasta dulzona.

Ya estará listo nuesto Anko!!

Ahora lo podéis triturar o dejar enteras, pero al tratarse de una pasta para rellenar, os aconsejo que trituréis al menos una parte.
En mi caso trituré algo más de la mitad y el resto lo deje tal cuál, así cuando muerdas por ejemplo un Doriyaki, encontraréis algún azuki entero y a mi personalmente, me gusta así. Incluso visualmente, me gusta más, ya que es una pasta peculiar.

Nada más por hoy, ya me diréis si la probáis, que os parece. A mi personalmente, me ha encantado!!

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Gracias por leerme y hasta el próximo miércoles!
Ya me diréis si la probáis. A mi personalmente, me ha encantado!!