TARTA MOUSSE DE VAINILLA Y STREUSEL

Hola a tod@s!!!!

Ahora hacía unos días que no pasaba por el blog, y tengo cosillas pendientes de compartir con vostr@s, pero voy un poco liada y no he podido sacar un huequecito antes.

El próximo mes de junio salgo de cuentas ya, y todavía tengo que prepararme la "maleta", para cuando tenga que ir corriendo al hospital, pero espero en estos días dejar todo a punto, por lo que pueda ser.

Voliendo a la receta, tenía muchas ganas de preparar una tarta así, y como mi pareja el pasado 22 de abril soplo sus 29 velitas, aproveché, así salía un poco de los bizcochos y probaba algo nuevo.

La idea la saque de Ester, que escribe en el blog de megasilvita, y la receta original la podéis ver aquí.
La mousse la hice tal cual la detallan, lo único que no preparé igual, fue la base de la tarta, ya que me faltaban ingredientes e hice el streusel que yo conozco.

Así que sí os parece os dejo con las fotos y la receta. (veréis que tuve problemillas con la base, esta un poco torcida).

 

LA RECETA DE LA MOUSSE SE DEBE PREPARAR UN DÍA ANTES!

Ingredientes para la mousse de vainilla:

- 220 g. de chocolate blanco

- 1 vaina de vainilla

- 224 g de nata (35% materia grasa)

- 1 hoja de gelatina

- 140 g. de leche entera

Preparación:

El día antes de hacer la tarta pondremos la vaina con la leche y lo meteremos en la nevera, de esta manera nos aseguraremos que la leche quede bien infusionada con la vainilla y el sabor de la mousse, sea más intenso. Una vez pasadas las 24 horas, sacamos de la nevera. 

Hidratamos la hoja de gelatina con agua bien fría.

Calentamos la leche infusionada con la vainilla a 80ºC, una vez conseguida la temperatura, sacamos del fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida. Removemos bien con unas varillas. Agregamos a la mezcla es chocolate blanco troceado con las mismas varillas vamos incorporando, hasta conseguir una mezcla homogénea.

En un bol a parte, batiremos la nata, hasta conseguir que este semi-montada, no queremos montarla, solo que coja un poco de cuerpo.

Forraremos nuestro molde con papel de horno y los laterales con papel de acetato. De esta manera, nos aseguramos que nos quede nuestra mousse, pegada al molde.

Tiramos la mousse al molde y congelamos unas 8 horas.

La agregaremos a la mezcla del chocolate (esta tiene que estar a 35ºC), y vamos mezclando con movimientos envolventes.

Ingredientes para la base "Streusel":
- 175 g. de harina tamizada
- 85 g. de azúcar
- 115 g de mantequilla fría (troceada)
- 1 cucharadita de canela

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien, hasta que estén bien integrados, ah! se me olvidaba, también puse 100 g de avellanas troceadas.
Extendemos en la bandeja de horno y horneamos a 180ºC, hasta que este doradito, son unos 15 minutos más o menos.
Reservamos 1 hora en la nevera.

Para montar la tarta, desmoldamos la mousse (una vez pasadas las 8 horas), y la colocamos encima de la base streusel y lista para consumirla!

Espero que la probéis porque esta muy rica y triunfo mucho, no quedo ni un bocado.

Un beso

PAN DE SANT JORDI

Hola a tod@s!!!

Que tal estáis????? Yo la verdad estoy cansadita...........ya estoy en la semana 30 del embarazo y entre el trabajo, la casa y de más tareas ya me empiezo a notar baja de energía, muy ilusionada por ir haciendo cosas, pero el cuerpo lo va notando ya, y tengo que bajar el nivel.

Para entretener a mi peke, ayer le dije que me ayudara a preparar el "Pa de Sant Jordi", como bien sabéis el próximo 23 de abril, en Cataluña se celebra "La diada de Sant Jordi", y hay una serie de recetas que se suelen vender estos días en las pastelerías. Y como nunca había preparado, ni probado el pan de Sant Jordi, me quise mojar y la verdad quedo muy rico!

Así que si os parece os dejo unas fotos y con la receta, que ya veréis que es muy sencilla.

Ingredientes:
- 400 g de harina de fuerza
- 200 g de agua tibia
- 14 g de levadura prensada de panadero
- 5 g de sal
- 100 g de queso emmental (rallado)
- 100 g de sobrasada

Preparación:
Deshacemos la levadura con la mitad del agua.
Amasamos la harina con la sal y el resto del agua, hasta conseguir una mezcla elástica.
Agregamos el agua con la levadura disuelta y amasamos hasta conseguir una masa fina (unos 20 minutos).
Pesamos la masa (si esta pesa 600 g), haremos dos bolas, una de 400 y una de 200 y añadiremos la sobrada a la de menor peso y el queso a la otra bola hasta que estén los ingredientes bien ligados.
Ponemos la bola de masa cada una en un bol, previamente enharinado y lo cubriremos con un paño limpio y lo dejaremos fermentar más o menos una hora.

Una vez haya doblado su tamaño, engrasaremos un molde y haremos 5 churros con la masa de queso y 4 con la masa de sobrada y los colocamos de la siguiente manera:

Volvemos a cubrir con un paño y lo dejamos fermentar otra hora más, y como veis en la foto de abajo en una hora ya ha doblado su tamaño:

Horneamos a 180º durante unos 30-35 minutos.
Pasados unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla por completo.

La verdad me ha quedado muy rico y entre mi marido, nuestra peke y yo, nos comimos la mitad, antes de cenar :)

Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar este rico pan.

Un besazo!!

GALLETAS ARCO IRIS

Hola a tod@s!!!

La receta que os traigo hoy, es muy entretenida de preparar, si os soy sincera cuando me puse a ello, no era consciente de que quizás no era la mejor receta para preparar estando con mi peke, pero mira, no se como salieron porque tuve errores, pero el resultado me sorprendió muchísmo!

La verdad mientras escribo esto, estoy pensando en como explicaros la receta, ya que es como tiene varios pasos, creo que os váis a liar bastante, así que he decidido de también adjuntar el link AQUI del vídeo, ya que como bien se dice, una imagen vale más que mil palabras.

Las galletas son estás, el dibujito del centro es un conejito, ya que las preparé para pascua y me pareció una buena idea, a demás con tanto colorido, era una manera de darle la bienvenida a la primavera.

 La verdad que quedan muy vistosas, desde vi estas galletas que las quise preparar y ha tenido que pasar casi un año, pero ha merecido la pena. Os recomiendo visitar el blog de Egenie, porque hace virgerias.

Yo para hacer las galletas he usado la esta receta de Julia de Postreadicción.

Una vez tenemos la masa hecha, la separamos en partes iguales y vamos tiñendo con colorantes alimentarios, en este caso con los colores del arco iris. Y dejamos que la masa repose 1 hora en la nevera.

Pasada la hora vamos haciendo planchas no muy finas de cada color y las vamos uniendo con una clara de huevo batida (para que haga como de pegamento)

Volvemos a meter otra hora más en la nevera.

Y una vez haya pasado la hora lo cortamos con el cortador elegido, en mi caso es el conejito. 

Vamos a ir uniendo cada corte como antes, con clara de huevo y lo volvemos a refrigerar otra horita, pero esta vez en el congelador.

Pasada la hora vamos poniendo masa de la galleta que no hemos teñido, haremos churritos y cubriremos bien todos los recobecos. Y una vez cubiertos, será más sencillo ir cubriendo.

(Pido perdón por no tener fotos de estos últimos pasos, pero como veis son horas de trabajo y era y la hora de cenar y la peke me iba reclamando y era en esta hora de nevera, hago cena, en esta cenamos, llevate a la peke a dormir......fue un poco caótico, por eso hasta me sorprendió el resultado, de todos modos, miraros el vídeo, así se entiende mejor).

Volvemos a meter a la nevera otra hora más y una vez pasada la hora, para decorar pintaremos con clara de huevo la masa y la hacemos rodar por encimas de bolitas de azúcar.

 Cortamos la masa en porciones y metemos 30 minutos en la nevera.

AHORA SÍ!!!!!! HORNEAMOS A 180º UNOS 10-12 MINUTOS.

Una vez horneadas dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar, aunque con la faena que dan, no sabe una si enmarcarlas o comerlas, jajajaja. La verdad es que duraron una tarde, a mi peke le encantaron.

Y con los retales que me sobraron de la masa teñida, utilice el cortador en forma de huevo de pascua y también las hornee. No hay que tirar nada.

Esta entrada me ha costado mucho, no sabía como empezarla, pero hacerme caso y mirad el vídeo, yo para hacer la receta me puse el vídeo y lo iba parando.

Espero que os haya gustado y si os animáis, por favor compartirla conmigo y explicarme vuestra experiencia.

Un besazo!!

BUÑUELOS DE ANÍS

Hola a tod@s!!!

Llevo días intentando colgar esta entrada, pero la tenía en mis pendientes, y al fin la publico!!!

Había hecho otras veces buñuelos, pero rellenos o bien de viento, pero tenía pendiente los de anís, y me puse manos a la obra con ellos.

La receta es muy sencilla y encima es que están de vicio!

Así que si os parece os dejo con unas fotos, así como los ingredientes necesarios y su preparación.

Un beso

Ingredientes necesarios:
- 100 g de azúcar
- 3 huevos M
- 30 ml de anís
- 50 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- ralladura de una naranja
- ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura
- 400 g de harina
- aceite de girasol para freír

Preparación:
Derretimos la mantequilla y reservamos.
Montamos los huevos, con el azúcar y las ralladuras de la naranja y el limón.
Agregamos la mantequilla tibia, la leche y el anís.
En un bol aparte tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien.
Una vez consigamos una masa blanda, envolvemos en un film y lo dejamos un par de horas en la nevera.
Pasadas las dos horas, lo podemos sacar y formar bolitas o bien roscas, como cada uno quiera. Yo probé hacer ambas cosas, pero me gusto más en forma de bolita.
Freímos en el aceite y una vez hechas, dejamos en papel de cocina para que absorba el aceite y solo nos quedará rebozarlas en azúcar, y porque no, con canela también, ya sabéis que me chifla la canela.

Nada más, espero que os haya gustado.

Perdonad que no me hay enrollado más en la entrada, pero no me encuentro muy bien, el embarazo me empieza a dar molestias, que no tuve con Berta, como por ejemplo dolor de barriga y que Martina esta muy baja y a veces me cuesta hasta caminar :(

En fin tengo que ir bajando el ritmo, porque también es cierto que no paro!

Un besazo enorme!!

En un cuenco grande montamos los huevos con el azúcar y las ralladuras.

Agregamos la leche, el anis y la mantequilla derretida cuando esté tibia.

Mezclamos la harina con el impulsor y lo echamos tamizado sobre la masa.

Unimos todo hasta formar una masa blanda.

Envolvemos en film transparente de cocina.

Refrigeramos durante un par de horas.

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3 huevos M
100 g de azúcar
50 ml de leche
30 ml de anís dulce
ralladura de 1 naranja y 1 limón
50 g de mantequilla
16 g de impulsor químico (Royal)
400 g de harina de repostería o de trigo normal
aceite de girasol. - See more at: http://www.marketing-andaluz.com/receta-andaluza-roquillas-de-anis/#sthash.JJ5BbalS.dpuf

3 huevos M
100 g de azúcar
50 ml de leche
30 ml de anís dulce
ralladura de 1 naranja y 1 limón
50 g de mantequilla
16 g de impulsor químico (Royal)
400 g de harina de repostería o de trigo normal
aceite de girasol. - See more at: http://www.marketing-andaluz.com/receta-andaluza-roquillas-de-anis/#sthash.JJ5BbalS.dpuf

PASTEL DE PIÑA INVERTIDO

Hola a tod@s!!!

Que tal estáis???? Seguro que mucho ya de vacaciones.......a mi todavía me queda un día de trabajo, pero me lo tomo con filosofía, porque luego hasta el martes no vuelvo al trabajo!

La receta de hoy, la ví hace ya unos meses en el blog de "Megasilvita", y el otro día hablando con mi padre, me dijo que tenía ganas de comer bizcocho de piña y entonces me acordé! Y me puse manos a la kichend aid y cumplí su deseo.

La verdad que es una tarta muy sencilla y con ingredientes que solemos tener en casa y el tiempo de horneado es de unos 35 minutos, así que no tenemos excusa, para no preparar este delicioso bizcocho.

Si os parece os dejo con las fotos y más abajo os detallo los ingredientes y la preparación.

Un besazo!

Mirad que jugosito queda, la verdad que es muy rico!

Ingredientes:

- 400 g de piña en conserva

- 300 g de harina

- 300 ml de aceite de girasol

- 300 de azúcar moreno

- 3 huevos grandes

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación: 

Primero de todo pondremos en un colador la piña para escurrirla lo máximo posible.

Pondremos las rodajas en un molde desmontable, que habremos engrasado previamente. Si os sobra alguna rodaja, la troceáis y la reservamos. (A mi me sobró una rodajita).

Tamizaremos la harina con el bicarbonato. Reservamos.

Batimos con las varillas el aceite con el azúcar, lo haremos a velocidad media y no pararemos hasta conseguir una textura esponjosa. Añadimos los huevos, los trocitos de piña, la canela, la sal y la vainilla, y lo batiremos a velocidad alta durante 4 minutos, así cojerá aire.

Pasados los 4 minutos, cambiaremos las barillas por el accesorio de pala. Agregamos la harina y el  bicarbonato en 3 veces y batimos a velocidad media, pero en cuanto esta la harina integrada, dejaremos de batir.

Ponemos la masa encima de la piña y horneamos a 180º durante 35 minutos.

Como veis es muy sencillita y esta de vicio, sí que os ánimo a que la hornéis.

Un millón de besos!